De peste 100 de ani, Bragg Live Foods Inc. produce produse naturale pentru sănătate. Unul dintre aceste produse este un condiment de soia lichid, altfel cunoscut sub numele de lichid Aminos. Fabricat numai din boabe de soia care nu au fost modificate genetic și apă, Bragg Liquid Aminos este o alternativă naturală la sosurile de soia convenționale, fără sare suplimentară de masă, glutamat monosodic, conservanți sau gluten care pot fi găsite în multe dintre sosurile de soia de pe piață..
Aminoacizi
După cum îi spune și numele, Bragg Liquid Aminos este o sursă de aminoacizi din soia folosită pentru prepararea condimentelor. Conține 16 dintre cei 20 de aminoacizi, care sunt blocurile de proteine. Organismul folosește acești aminoacizi pentru digestie, creșterea țesuturilor și reparații. Nouă dintre cei 20 de aminoacizi nu pot fi produși de organism și trebuie să fie consumați prin dietă.
OMG-uri și Gluten
Aminosul lichid Bragg se remarcă pentru faptul că este lipsit de orice organism modificat genetic și este, de asemenea, fără grâu și fără gluten. Acest lucru este util pentru cei care suferă de intoleranță la gluten sau boală celiacă, deoarece multe sosuri comerciale de soia conțin produse de grâu și soia modificată genetic. Aproximativ 94% din soia folosită în Statele Unite provine de la plante modificate genetic. Intoleranța la gluten este asociată cu numeroase simptome, precum greață, diaree, erupții cutanate și depresie. Un studiu din 2013 în revista „Interdisciplinar Toxicology” a sugerat că erbicidele la plantele de grâu joacă un rol în prevalența mai mare a intoleranței la gluten.
Fără MSG
MSG este un aditiv alimentar obișnuit utilizat ca potențator de aromă săruroasă. Se produce în mod natural în alimente precum carne, pește, lactate și legume, dar se adaugă și la alimente, în special preparate în stil asiatic. Deși nu există studii de susținere, MSG a fost legat de efecte adverse asupra sănătății, cum ar fi etanșeitatea pieptului, greață, transpirație și senzații de arsură. Bragg Liquid Aminos nu conține MSG adăugat, care poate fi găsit în sosurile tradiționale de soia.
Utilizări sugerate
Condimentul de soia lichid poate fi utilizat în același mod ca sosul tradițional de soia. Poate fi folosit pentru a prepara pansamente cu salată sau a se strecura peste legumele fierte pentru un condiment scăzut de calorii. Aminosul lichid poate fi, de asemenea, utilizat ca marinată pentru carne, pește și tofu sau adăugat în mâncăruri cu amestecat pentru a adăuga o aromă mai savuroasă unui fel de mâncare.
