Mâncând atât carne cât și ouă, împreună cu surse vegetale de proteine, vă ajută să vă oferiți o nutriție echilibrată. Carnea roșie și păsările de curte sunt bogate în fier și zinc, în timp ce peștele oferă acizi grași omega-3 sănătoși. Gălbenușurile de ou conțin luteină și zeaxantină cu carotenoizi, care beneficiază ochii și sănătatea cardiovasculară. Deoarece atât ouăle cât și carnea conțin grăsimi saturate și colesterol, cu toate acestea, este important să se limiteze cât de multe dintre acestea consumi.
Proteine în ouă
O porție de 100 de grame de ouă fierte conține 12, 58 de grame de proteine, conform datelor de bază ale Departamentului de Agricultură al SUA pe baza Națională de Nutrienți. Ouăle cramponate conțin și mai puțin, cu doar 10 grame de proteine la 100 de grame. Ambele furnizează mai puține proteine decât media de 21 de grame de proteine în 100 de grame de carne proaspătă. Gălbenușul conține cea mai mare parte a proteinei oului, precum și toată grăsimea saturată și colesterolul.
Carne rosie
Un pâine de vită măcinată pan-broil cu 100% grăsime oferă 25, 21 grame de proteine. Carnea de miel slab conține ceva mai mult, cu 28, 22 grame de proteine la 100 de grame. O porție de 100 de grame de șuncă slabă feliată are în jur de 19 grame de proteine. Pentru a obține cantitatea de proteine din 100 de grame de șuncă feliată, ar trebui să mănânci 151 grame de ouă fierte. Deși aceste cărnii îți oferă mai multe proteine în greutate decât ouăle, consumul a mai mult de 18 uncii de carne de vită, miel sau carne de porc mărește săptămânal riscul de cancer de colon, avertizează specialiștii de la Școala Harvard de Sănătate Publică.
păsări de curte
Din 100 de grame de pui prăjit, veți obține în jur de 25 de grame de proteine, în timp ce aceeași cantitate de curcan prăjit oferă puțin mai mult de 29 de grame de proteine. Ambele cărnii vă oferă mai multe proteine la 100 de grame de ouă decât ouăle fierte. Ouăle fierte tari și puiul prăjit conțin cantități similare de grăsimi saturate la 100 de grame, în timp ce curcanul prăjit conține mai puține grăsimi saturate decât ouăle sau puiul prăjit.
Peşte
Somonul din conserve și heringul gătit oferă ambele 23 de grame de proteine la 100 de grame. Cu toate acestea, tonul din conservă conține mai mult de 29 de grame proteine la 100 de grame. Pe lângă faptul că sunt mai bogate în proteine, somonul, heringul și tonul sunt, de asemenea, mai bogate în acizii grași omega-3 EPA și DHA care susțin sănătatea decât ouăle. Acești pești sunt mai mici în grăsimi saturate și colesterol decât ouăle.
