Nucile Ginkgo sunt un tip de hrană cultivat din arborele Ginkgo Biloba, o plantă chineză nativă. Atât frunzele cât și nucile de ginkgo biloba au fost folosite ca remedii pentru diverse complicații de sănătate și pentru a produce suplimente de sănătate destinate să prevină declinul cognitiv. În timp ce o mare parte din cercetările actuale se concentrează pe extractul de frunze de ginkgo, consumul de nuci de ginkgo oferă o serie de avantaje valoroase pentru sănătate.
Profilul inferior al colesterolului
Consumul de nuci Ginkgo scade nivelul colesterolului, potrivit unui studiu publicat în 2008 în „Food Research International”. În studiu, nucile de ginkgo au fost hrănite sub patru forme diferite, inclusiv nuci întregi, la șoareci. Șoarecii care au consumat porțiuni solubile în grăsimi de nuci ginkgo au demonstrat niveluri mai scăzute de colesterol în ficat, în timp ce șoarecii care au consumat porțiuni solubile în apă de nuci de ginkgo au demonstrat creșterea nivelului seric al colesterolului. Acest studiu indică faptul că porțiunile solubile în grăsimi de nuci de ginkgo ar putea fi utile în prevenirea bolilor cardiovasculare.
Protecție împotriva cancerului
Nuci Ginkgo biloba pot fi benefice în prevenirea bolilor cronice, precum cancerul, datorită conținutului lor de antioxidanți. Extractul de frunze de Ginkgo, care conține antioxidanți cunoscuți ca flavonoizi și terpenoizi, protejează organismul împotriva compușilor oxidanți care altfel ar putea provoca leziuni ale celulelor corpului și facilitează dezvoltarea cancerului. Antioxidanții din ginkgo biloba oferă, de asemenea, beneficii anti-cancer, influențând expresia genelor. Nuci Ginkgo s-au dovedit că păstrează aproximativ 60 la sută din conținutul lor de antioxidanți chiar și după gătit.
Conservarea funcției creierului
Boala Alzheimer și alte afecțiuni caracterizate prin declin cognitiv treptat sunt asociate cu o acumulare de plăci grase în creier. Extractul de Ginkgo biloba scade cantitatea acestei acumulări, prevenind sau amânând aceste afecțiuni neurodegenerative. Ginkgo biloba îmbunătățește, de asemenea, fluxul de sânge în creier, datorită efectelor sale asupra unui hormon numit norepinefrină, îmbunătățind posibil cogniția și memoria. Studiile asupra efectelor ginkgo biloba asupra funcției cognitive au avut rezultate mixte.
Posibile efecte negative
În timp ce nuci de ginkgo sunt consumate frecvent în bucătăria japoneză și chineză, eventualele complicații de sănătate sunt asociate cu un consum excesiv. Mâncarea unor cantități excesive de nuci de ginkgo poate duce la intoxicații alimentare datorită unui compus cunoscut sub numele de 4-O-metilpiridoxină, care interferează cu sinteza GABA, un neurotransmițător în creier.
