Dacă sunteți alergic la lactate, intolerant la lactoză sau pur și simplu nu sunteți nebun după gustul laptelui lactat, accesați laptele de soia ca o alternativă comparabilă. În general, are o durată de valabilitate mai lungă decât laptele lactat, iar unele tipuri de lapte de soia ambalate pot fi păstrate la temperatura camerei timp de luni, ceea ce ajută la eliminarea deșeurilor cauzate de stricarea alimentelor. Laptele de soia are, de asemenea, o serie de avantaje nutritive, deși unele soiuri de lapte de soia vin încărcate cu zahăr, ceea ce poate prezenta un risc pentru sănătate.
Proteine din lapte de soia
Includeți laptele de soia în dieta dvs. ca sursă de proteine. Conform Centrului Național de Sănătate Complementară și Integrativă, proteina de soia ajută la scăderea nivelului de LDL sau colesterol rău. Fiecare ceașcă de lapte de soia neîndulcit furnizează 7 grame de proteine, potrivit Departamentului Agriculturii din SUA.
Spre deosebire de majoritatea proteinelor pe bază de plante - care conțin unele, dar nu toate, aminoacizii de care ai nevoie în dieta ta - soia conține toți cei nouă aminoacizi esențiali. Corpul tău adună acești aminoacizi în proteine noi, inclusiv anticorpi esențiali pentru funcționarea sistemului imunitar, proteine structurale care țin țesuturile împreună și enzime care îți ajută celulele să producă energie.
Calciu și fier
Consumul de lapte de soia ajută, de asemenea, la creșterea calciului și a fierului. Corpul dvs. se bazează pe calciul din dieta dvs. pentru a menține țesutul os dens și puternic. Fără asta, corpul tău atrage oasele ca sursă de calciu, ceea ce îți reduce densitatea osoasă în timp.
O cană de lapte de soia simplu neîndulcit are un conținut de calciu de 301 miligrame. Acest lucru contribuie aproape de 30 la sută la aportul dvs. zilnic recomandat de calciu de la 1.000 până la 1.200 miligrame, în conformitate cu Oficiul suplimentelor alimentare.
Fierul din laptele de soia vă ajută vasele de sânge roșu să funcționeze corect, ajutându-vă să se asigure că toate țesuturile din întregul corp obțin oxigenul de care au nevoie. Fiecare porție de lapte de soia furnizează 1, 1 miligrame de fier, contribuind la aportul zilnic recomandat de 8 miligrame pentru bărbați și 18 miligrame pentru femei.
Riboflavina și vitamina B12
Laptele de soia te ajută, de asemenea, să consumi vitamine din complexul B și servește ca o sursă deosebit de bogată de riboflavină sau vitamina B2 și vitamina B12. Obținerea suficientă vitamină B12 în dieta dvs. ajută celulele dvs. să producă ADN, ajută la funcționarea celulelor roșii din sânge și, de asemenea, vă menține nervii sănătoși.
O cană de lapte de soia oferă 3 micrograme de vitamina B12, mai mult decât cele 2, 4 micrograme de care ai nevoie în fiecare zi. Riboflavina din laptele de soia vă ajută celulele să producă energie și, de asemenea, vă protejează ADN-ul de daune. Consumul unei cani de lapte de soia îți crește riboflavina cu 0, 5 miligrame - aproape 50% din aportul zilnic recomandat.
Dezavantaje: separați faptele de ficțiune
Nu vă feriți de includerea laptelui de soia în dieta dvs. din frica de soia - Universitatea din Maryland Medical Center observă că alimentele din soia sunt sigure pentru majoritatea oamenilor. Excepție fac cei care au alergii la soia și pacienții cu cancer mamar recent. Deoarece produsele de soia, inclusiv laptele de soia, conțin substanțe chimice similare în structură cu estrogenul, o dietă bogată în soia ar putea prezenta un risc pentru sănătate dacă ai avut recent cancer de sân, care este uneori sensibil la estrogen. Drept urmare, sunt necesare cercetări suplimentare pentru a determina siguranța soiei după cancerul de sân.
Cu toate acestea, unele tipuri de lapte de soia au un dezavantaj nutrițional major datorită conținutului de zahăr adăugat. Zaharurile adăugate îți cresc caloriile fără a oferi valoare nutritivă și îți cresc riscul de boli cardiovasculare. Selectați laptele de soia neîndulcit pentru a reduce la minimum adaosul - conține doar 1 gram de zaharuri naturale și fără zahăr adăugat. Soiurile aromate cu ciocolată și vanilie, în schimb, conțin 20 și 7 grame de zahăr adăugate pe porție, respectiv.
