Beneficiile pentru pâine multigren sunt multe, atâta timp cât pâinea este 100% la cereale integrale. Mâncarea cerealelor integrale ajută la reducerea riscului de boli precum accident vascular cerebral, diabet și boli de inimă, potrivit Clinicii Cleveland. Bucurați-vă, așadar, de acea felie de pâine multigrain
Bacsis
Pâinea multigrain are multe avantaje nutritive față de pâinea albă, mai ales dacă este 100% la cereale integrale. Cerealele integrale sunt bogate în proteine, fibre și vitamine B și vă oferă carbohidrați complexi care vă ajută să vă simțiți sățioși.
Beneficii pentru pâine multigrain
Când cumpărați pâine multigrănească, căutați eticheta 100% din cereale integrale. Acest lucru vă va oferi beneficiile cerealelor integrale, fără dezavantajele boabelor rafinate. Potrivit Harvard Health, boabele rafinate sunt desprinse de nutrienți valoroși atunci când sunt procesate. Cerealele integrale, însă, sunt un pachet complet de nutrienți.
Pâinea multigren are avantajul de a furniza o varietate de boabe, afirmă Cleveland Clinic. Atâta timp cât boabele utilizate sunt 100 la sută cereale integrale, acest tip de pâine vă poate oferi o varietate plăcută de nutriție bogată în fibre.
Cerealele integrale care pot fi în pâine multigrană, conform Clinicii Mayo, includ orz, orez brun, hrișcă, bulgur, mei, ovăz, quinoa și grâu integral. Căutați acele ingrediente atunci când cumpărați acest tip de pâine.
Totuși, pâinea multigrain nu este întotdeauna cereală integrală. După cum scrie Laura Jeffers, dietetică înregistrată pentru Clinica Cleveland, nu este ușor să alegeți pâinea potrivită la supermarket. Termeni precum făina de grâu, șapte boabe, 12 cereale, făină de grâu organică și totul natural pot fi confuze.
Ce anume sa cauti
Când cumpărați pâine multigren, căutați ingredientele, relatează Cleveland Clinic. Acolo veți afla cerealele conținute în ceea ce cumpărați. Dacă primul ingredient este făina de grâu integral sau un alt bob integral, asta înseamnă că ingredientul primar este un bob integral.
Dacă primul ingredient este făina de grâu, nu veți primi foarte mult în calea cerealelor integrale. Clinica Cleveland precizează că făina de grâu este de fapt 75% faină albă, sau făină rafinată și 25% faină integrală de grâu, deci nu veți obține prea mult în calea cerealelor integrale. Dacă găsiți o pâine care este etichetată 100% cereale integrale, asta înseamnă că ingredientele sunt în întregime cereale cu nutrienți completi, așa cum afirmă Harvard Health.
Alegerea boabelor integrale înseamnă că alegeți surse de carbohidrat mai puțin procesate, de calitate superioară. Carburile din cereale integrale te ajută să te simți mai plin, relatează Harvard Health.
Health.gov din 2015-2020 Ghidul dietetic pentru americani sugerează să mâncați 6 uncii de cereale zilnic și să obțineți cel puțin jumătate din cel din cereale integrale, pe baza unei diete de 2.000 de calorii pe zi. Cumpărarea pâinii care este în mare parte cereale integrale sau 100 la sută cereale integrale vă va ajuta să vă apropiați de această recomandare.
Un studiu realizat în numărul de decembrie 2013 al Nutriției Sănătății Publice a examinat 545 de produse din cereale în două supermarketuri și a constatat că există multe definiții contradictorii cu privire la ce este un produs din cereale întregi. Mai mult, numărul din decembrie 2016 al American Journal of Clinical Nutrition raportează că profesioniștii în nutriție care s-au întâlnit în 2015 au stabilit că trebuie adoptată o definiție standard a cerealelor integrale.
Beneficiile multigrain
Când privim conținutul de calorii, caloriile din pâine multigrain sunt adesea echivalente cu cele ale altor tipuri de pâine. Dar conținutul de fibre este în general mai mare. Potrivit USDA FoodData Central, o felie din compania de supermarket Ahold USA pâine multigrain conține 100 de calorii și 3 grame de fibre.
Acest produs are făina integrală de grâu ca ingredient principal și făina de grâu îmbogățită ca ingredient secundar. Alte cereale, care conțin mai puțin de 2 la sută, includ orz, semințe de in, mei și tărâțe de grâu.
Un tip diferit de pâine multigrănească de la Ahold SUA, cu făina de grâu îmbogățită ca ingredient principal, conține 120 de calorii și un gram de fibre, potrivit USDA FoodData Central. Acesta este motivul pentru care este important să citiți etichete de pâine multigrană. Caloriile pentru pâine multigrain pot fi puțin mai mari, dar după cum subliniază Harvard Health, te simți mai plin atunci când îl consumi.
Beneficiile acestui tip de pâine, atunci când sunt făcute din cereale integrale, includ nu numai fibre, ci mai multe vitamine decât obțineți din pâinea obținută din făină îmbogățită. Cerealele integrale furnizează vitamine B adăugate, fier, cupru, zinc, magneziu, antioxidanți și fitochimice, afirmă Harvard Health. Antioxidantii îți protejează celulele de deteriorare, notează Biblioteca Națională de Medicină din SUA. Produsele fitochimice se găsesc în mod natural în plante și pot avea un rol în prevenirea bolilor.
În timp ce pâinea multigrain îmbogățită nu conține acoperirea cu semințe fibroase, masticabile de cereale integrale, nici nu au beneficiile nutriționale adăugate. Așadar, atunci când căutați pâine, dacă doriți un plus de fibre, vitamine și minerale, căutați ingrediente din cereale integrale, pentru a obține beneficii de pâine multigrană.
