Somonul este unul dintre cei mai sănătoși pești de mâncat, furnizând o mulțime de omega-3s, acizi grași necesari sănătății, în conformitate cu American Heart Association. Puteți găti somon chiar înainte de a-l servi sau a-l pregăti din timp și îl puteți servi la rece peste salata verde, sau clocotit într-o salată de cereale integrale. Două dintre cele mai simple moduri de a găti somon sunt coacerea și grătarul. Cheia este să gătiți somonul timp de aproximativ 8-10 minute pe un inci de grosime.
Somon la cuptor
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 425 de grade Fahrenheit. Lăsați somonul să vină la temperatura camerei.
Pasul 2
Tăiați somonul în patru bucăți. Frecați puțin ulei de măsline pe toate suprafețele somonului. Puneți bucățile de somon pe partea de jos pe foaia de copt. Se presară cu sare și piper.
Pasul 3
Coaceți timp de 10 minute și apoi verificați capacitatea. Introduceți vârful unui cuțit mic în partea cea mai groasă a peștelui pentru a vedea dacă are aceeași culoare până la capăt. Dacă centrul este încă portocaliu, mai degrabă decât un roz mai deschis, lăsați-l să gătesc încă 2 - 3 minute.
Pasul 4
Scoate somonul din cuptor și servește.
Somon la gratar
Pasul 1
Preîncălziți grătarul la foc mediu. Lăsați somonul să vină la temperatura camerei.
Pasul 2
Pregătiți vinina. Combinați condimentele la alegere cu sucul de lămâie și uleiul de măsline. Adăugați ierburile, usturoiul și un vârf de sare. Se bat cu furculița până se amestecă bine. Puneți deoparte până se termină peștele.
Pasul 3
Ungeți peștele pe toate părțile cu ulei de măsline. Ungeți grătarul cu ulei. Stropiti sare pe toate partile pestelui. Așezați pielea de somon în jos pe grătar. După două minute, rotiți peștele cu 90 de grade pentru a realiza un model atractiv de tracțiune pe partea pielii. După alte trei minute, întoarceți peștele. Gătiti timp de trei-patru minute și testați doneness-ul străpunzând cu vârful unui cuțit ascuțit pentru a vedea dacă are aceeași culoare până la capăt. Dacă somonul tău este mai gros decât un centimetru, poate fi necesar să gătești încă două sau trei minute.
Pasul 4
Scoate somonul de pe grătar și pune-l pe un platou de servire. Turnați vinina peste pește și serviți.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Pentru somonul copt
File de somon
Ulei de masline
Sare si piper
Foaie de copt antiaderentă
Cuțit mic și ascuțit
Servirea platoului
Pentru somon la grătar
Grătar
Somon, cu piele
Cupă de măsurare sau bol
Furculiţă
Zest și suc de o lămâie
Ulei de masline
Condimente proaspete
Ulei de masline
Perie de patiserie
Sare
Cuțit mic și ascuțit
Servirea platoului
Bacsis
Puneți un pat de ierburi sub somonul dvs. pe vasul de copt pentru un plus de aromă. Se coace așa cum este descris mai sus. Serviți somonul copt cu un erb, unt de vinaigretă sau maioneză.
Coaceți somonul într-o pungă cu folie de aluminiu. Ungeți somonul cu ulei de măsline și ierburile tocate deasupra.
Încercați să periați somonul la grătar cu sosul teriyaki în timp ce grătați. Serviți cu sos teriyaki suplimentar pe lateral, în loc de vinetă.
