Majoritatea oamenilor aruncă șoriciul cu pepene suculent, dar nu fi atât de grăbit - coaja de pepene verde are multe avantaje. Indiferent dacă mănânci șoriciul sau îl folosești topic, această mâncare irosită adesea poate face lucruri bune pentru corpul tău. Găsirea unei utilizări pentru aceasta ajută, de asemenea, la reducerea cantității de gunoi pe care îl produceți, deci este bun și pentru mediu.
Beneficii nutritive
Șorcul nu poate fi la fel de suculent ca carnea unui pepene verde, dar îl puteți mânca. Un cub de 1 cm de coajă de pepene verde conține 1, 8 calorii. Majoritatea caloriilor provin din carbohidrați, cu 0, 32 g pe porție. Deși nu veți obține o cantitate extraordinară de macronutrienți din consumul de șorici de pepene verde, acest aliment conține câteva vitamine. O porție asigură 2 la sută din aportul zilnic recomandat de vitamina C și 1 la sută din vitamina B-6 pe care corpul tău o necesită în fiecare zi. Acest lucru face ca pepenele verde să fie bine pentru pielea și imunitatea ta, precum și pentru sănătatea sistemului nervos.
Beneficii economice
Considerate în primul rând o mâncare sudică, murăturile făcute din coaja de pepene verde oferă un gust de tartă și îți întind banii de mâncare. Murașii de casă făcuți din șorțul de pepenă oferă o alternativă ieftină la murăturile cumpărate. Deoarece coaja de pepene verde este adesea aruncată și nu este folosită, găsind modalități de utilizare a acesteia pentru alimente, precum muraturile, condimentele sau gemurile, extinde funcționalitatea acestui fruct. Puteți tăia șoriciul în sulițe și bucăți, precum și tocați-l pentru rețete. Crunch-ul și textura imită murăturile făcute din castraveți, și obțineți cea mai mare utilizare din fructe.
Conținut Citrulline
Șorțul cu pepene verde conține un compus cunoscut sub numele de citrulină, potrivit unui studiu publicat în numărul din iunie 2005 al „Jurnalului de cromatografie”. Citrulline poate servi o serie de beneficii medicinale. Dovezile din ediția din martie 2011 a „Jurnalului științei alimentației și agriculturii” sugerează că citrulina din șorțurile de pepene verde îi oferă efecte antioxidante care vă protejează de deteriorarea radicalilor liberi. În plus, citrulina se transformă în arginină, un aminoacid vital pentru inimă, sistemul circulator și sistemul imunitar, spun cercetătorii de la Texas A&M's Centre de îmbunătățire a fructelor și legumelor. Acești cercetători speculează că șorțul de pepene verde ar putea relaxa vasele de sânge și ar avea un rol în tratarea disfuncției erectile.
Sfaturi de servire
Sautee tocate pepenele de pepene verde în ulei de măsline - asezonați-le cu sare și piper pentru un plus de aromă sau obțineți creativitate folosind un amestec de fulgi de chili roșii, paprika și cilantro. Folosiți șorici de pepene verde, împreună cu morcovi, cartofi și păstăi, pentru a adăuga o cantitate mai mare și o valoare nutrițională tocanilor, sau șorici de pepene verde pentru o băutură ambalată cu nutrienți.
