Când sunteți gravidă și căutați pe internet cu privire la modul de a rămâne sănătos, este puțin probabil ca căutarea dvs. de top să fie brânza albastră și sarcina . Dar un risc periculos pentru sănătate este implicat cu brânzeturile moi mai populare pe care ar trebui să le cunoască toate mamele potențiale și aceasta este prezența listeriei.
Brânză moale și sarcină
Serviciul Național de Sănătate al Regatului Unit explică că brânzeturile moi pot fi periculoase pentru gravide, deoarece aceste brânzeturi pot conține un tip de bacterii cunoscut sub numele de listeria . Brânzeturile moi sunt coapte, astfel încât acestea conțin în mod natural bacterii. De obicei nu este periculos, dar acest proces face ca brânzeturile să fie mai probabil contaminate cu listeria.
Listeria este un tip de bacterii deosebit de periculos, deoarece poate provoca o infecție cunoscută sub numele de listerioză , la care femeile însărcinate sunt deosebit de vulnerabile datorită modificărilor hormonale din organism care determină slăbirea sistemului imunitar. Acest lucru înseamnă că organismul trebuie să muncească mai mult pentru a rezista la infecția listeriei și, uneori, nu este în măsură să facă acest lucru.
Serviciul Național de Sănătate recomandă evitarea mai multor brânzeturi moi în timpul sarcinii, inclusiv:
- Brie
- brânză Camembert
- Brânzeturi moi, coapte cu mucegai, făcute cu lapte de capră
- Albastru danez
- Gorgonzola
- Roquefort
Asociația Americană pentru Sarcină avertizează, de asemenea, împotriva consumului de brânză moale, în stil mexican, care poate conține queso blanco sau queso franco, cu excepția cazului în care se afirmă explicit că brânza moale a fost făcută cu lapte pasteurizat, spre deosebire de nepasteurizate.
Bacsis
Serviciul Național de Sănătate spune că toate brânzeturile enumerate pot fi consumate atunci când sunt însărcinate, dacă au fost gătite complet, deoarece acest lucru va ucide orice bacterii potențiale care ar putea sta în interior, inclusiv listeria.
Brânzeturile moi moale sigure în urma pasteurizării includ:
- Brânză de vacă
- brânză mozzarella
- Cremă de brânză
- paneer
- halloumi
- Brânză de capră
- Brânzeturi procesate (de exemplu, sucuri de brânză)
Brânză tare și sarcină
Brânzeturile tari sunt diferite de brânzeturile moi din structura lor și, prin urmare, sunt mai puțin vulnerabile la infecțiile bacteriene, chiar dacă au fost coapte.
Serviciul Național de Sănătate spune că brânzeturile tari sunt mai sigure pentru consum decât omologii lor moi, deoarece sunt mult mai puțin apoase, deci există mai puține probabilități ca bacteriile periculoase să crească în interior.
Cu toate acestea, este important să rețineți că, deși este mult mai puțin probabil, nu este imposibil, așa că dacă întâmpinați un disconfort în urma consumului de brânză tare, contactați un profesionist medical pentru sfaturi.
În plus, nu toate brânzeturile coapte de mucegai sunt un pericol pentru sănătate. Stilton în timpul sarcinii este încă o opțiune acceptabilă, în ciuda faptului că este maturizat; este o brânză tare și, chiar dacă este preparat cu lapte nepasteurizat, este încă mult mai puțin probabil ca listeria să fie prezentă.
Alte brânzeturi tari și sigure, după cum recomandă PregnancyBirth & Baby, includ cheddar și parmezan. În plus, brânzeturile moi fabricate cu lapte pasteurizat sunt și ele în siguranță, deoarece acesta omoară complet listeria.
Alte alimente Listeria se pot infecta
Nu doar brânzeturile moi pot conține listeria. O varietate de alimente și băuturi pot găzdui bacteriile, de aceea este important să fie conștienți de ele atunci când sunt însărcinate.
Asociatia Americana a Sarcinii enumera urmatoarele ca alimente care pot contine listeria si, prin urmare, trebuie evitate in timpul sarcinii:
- Carne delicioase : dacă nu le poți evita, toate cărnurile delicioase ar trebui să fie bine gătite până la aburirea până la abur până la centru pentru a ucide orice listeria potențială.
- Fructe de mare afumate: fructele de mare frigorifice, afumate, pot conține listeria și se găsesc adesea în secțiunea deli din supermarket - de exemplu, lox, stil nou, kippered sau jerky. Este sigur doar dacă este un ingredient al unei mese preparate bine (cum ar fi caserola) sau dacă este conservată sau la raft.
- Lapte nepasteurizat: Poate conține listeria, deoarece pasteurizarea este procesul de ucidere permanentă a mai multor tipuri de bacterii care pot contamina produsul.
- Pate: Un alt produs care poate conține listeria, totuși, ca și în cazul fructelor de mare afumate, în cazul în care este conservat sau sigur la raft; atunci este de obicei OK pentru consum.
Listerioză: simptome și riscuri
Listerioza este o afecțiune cauzată de consumul de alimente care sunt contaminate cu listeria și este excepțional periculoasă pentru femeile însărcinate și pentru copiii lor nenăscuți. Serviciul Național de Sănătate explică faptul că în mod obișnuit infecția, deși este neplăcută, va trece de la sine dacă individul care este infectat nu este însărcinat sau se luptă cu o altă afecțiune care poate compromite sistemul imunitar, cum ar fi diabetul.
De obicei, provine din consumul de alimente contaminate cu listeria, dar poate fi cauzat și de consumul de alimente administrate de o persoană cu o infecție listeria. Din acest motiv, este deosebit de important, în special în jurul femeilor însărcinate, ca mâinile să fie spălate complet înainte de prepararea alimentelor și ulterior.
Serviciul Național de Sănătate listează o serie de simptome ale listeriozei, inclusiv:
- O temperatură ridicată de 100 Fahrenheit sau mai mare
- Dureri
- Frisoane
- Greaţă
- Vărsături
- Diaree
Pe lângă acestea, poate exista și un caz mai grav de listerioză dacă sunt prezente și alte simptome, inclusiv:
- Dureri de cap severe
- Gat intepenit
- Disconfort atunci când privești luminile strălucitoare
- Se potrivesc sau sechestrează
- Confuzie bruscă
- O erupție roșie, blotchy, care nu se estompează atunci când un pahar este turnat peste ea (acesta poate fi un semn de meningită care s-a dezvoltat dintr-o infecție listeria)
Avertizare
Efectele listeriozei
Potrivit Colegiului American de Obstetricieni și Ginecologi, femeile însărcinate au de 13 ori mai multe șanse să obțină listerioză decât populația generală, motiv pentru care este atât de important ca mamele potențiale să fie conștiente de alimentele care trebuie evitate și de efectele secundare severe ale acestei infecții.
Voma și diareea cauzate de listerioză pot duce la deshidratare severă, ceea ce poate provoca avort, naștere mortală sau travaliu prematur.
Pe lângă faptul că este sever dăunător mamei, listerioza poate fi, de asemenea, foarte periculoasă pentru copilul nenăscut. Listeria este un tip de bacterii care pot traversa placenta, astfel că poate deteriora copilul în pântece și poate duce la infecții grave ale sângelui și creierului și probleme de sănătate pe viață, cum ar fi handicap intelectual, paralizie, convulsii, orbire și probleme ale creierului., inimă, rinichi. Poate duce chiar la moarte.
