Gustă de sticlă, numită și calabash, este o plantă de viță de vie care produce un fruct în formă de clepsidră similar cu o dovlecei de vară. Guma are un conținut ridicat de apă, ceea ce face ca fructele sărace în calorii. Gustă de sticlă este, din punct de vedere tehnic, un fruct, dar este adesea un ingredient în multe feluri principale, ceea ce îl face mai mult ca o legumă decât o fructă.
Informații despre difuzare
Baza de date nutritivă a Departamentului pentru Agricultură din SUA listează o singură porție de dovleac gătit ca 1 cană sau aproximativ 5 oz. Această legumă asemănătoare dovleceii are o piele netedă și semințe interne pe care le îndepărtați înainte de a găti. Gustă de sticlă are un gust amar, așa că cel mai bine este să o adăugați la supă sau mâncăruri cu amestecat.
calorii
Gustă de sticlă este un fruct cu calorii scăzute care are 22 de calorii în fiecare 1 cană gătită, aproximativ 1 la sută dintr-o dietă standard de 2.000 de calorii. Guma de sticlă conține o cantitate de grăsime care contribuie la conținutul total de calorii într-o porție. Cantitatea scăzută de calorii din dovleacul din sticle face ca acesta să fie un bun umplutură de adăugat la rețetele principale.
Carbohidrați
O singură porție de gumă de sticlă are 5, 39 g de carbohidrați. Această valoare cu conținut scăzut de carbohidrați face ca guma de sticlă să fie o alegere bună pentru reducerea carbohidraților în alimentația ta. Aproximativ 1, 25 g de fibre contribuie la conținutul total de carbohidrați al sticlei. Conținutul de fibre din fructe ajută la reglarea sistemului digestiv și la controlul nivelului de zahăr din sânge.
Grăsimi și proteine
O porție de gumă de sticlă conține o cantitate de grăsime, aproximativ 0, 03 g pentru 1 cană de dovleac gătit, cu mai puțin de 1 g de proteină pe cană. Adăugarea unei sticle de gumă într-o rețetă sau gătirea ei în ulei va crește conținutul de grăsime din farfurie.
Vitamine si minerale
Guma de sticlă are 35 mg de calciu, 248 mg de potasiu și 12, 4 mg de vitamina C în fiecare porție de 1 cană. Fructul este sărac în sodiu, cu 3 mg în fiecare porție. Conținutul de sodiu crește dacă asezonați vasul cu sare sau alte condimente care conțin sodiu.
