Majoritatea americanilor mănâncă mai multă pâine decât cred. Probabil că aveți prăjit la micul dejun, un sandviș, panini sau sub pentru prânz și câteva bucăți de pâine cu usturoi cu cina. Pâinea include, de asemenea, aluat de pizza, chifle de burger, bagelele, brioșe englezești, baguette franceze, rulouri și croissants. Cele mai multe pâine sunt relativ sărace în grăsimi și bogate în carbohidrați, care se potrivesc orientărilor dietetice ale Departamentului Agriculturii din SUA. Cu toate acestea, dacă aveți trigliceride ridicate, consumul de multă pâine ar putea să vă agraveze situația și să vă afecteze profilul de risc cardiovascular.
Carbohidrati si trigliceride
Trigliceridele sunt un tip de grăsime din sângele tău care diferă de nivelul de colesterol din sânge. Trigliceridele sub 100 miligrame pe decilitru sunt cele mai bune pentru a reduce riscul de a dezvolta boli de inimă. Mulți factori îți pot ridica trigliceridele, inclusiv obezitatea abdominală, lipsa activității fizice, fumatul, stresul și alcoolul. În alimentația dvs., carbohidrații, mai degrabă decât grăsimile sau colesterolul alimentar, sunt nutrienții care sunt cei mai asociați cu trigliceridele mari. Dacă dieta dvs. conține cantități excesive de amidon sau zaharuri, corpul dvs. va începe să transforme acești carbohidrați suplimentari în grăsimi sau trigliceride, iar nivelul dvs. de trigliceride ar putea crește peste nivelul dorit.
Pâine și carbohidrați
Pâinea este una dintre cele mai mari surse de carbohidrați din dieta americană. Indiferent dacă alegeți boabe rafinate, grâu integral sau cereale integrale, toate produsele pe bază de cereale conțin cantități semnificative de carbohidrați. De exemplu, o felie de pâine furnizează de obicei aproximativ 15 grame de carbohidrați, un bagel are 66 de grame de carbohidrați, un croissant conține 31 de grame de carbohidrați, o felie de pizza oferă între 36 și 41 de grame de carbohidrați și un sub-inch de 12 inci contine mai mult de 90 de grame de carbohidrati. Dacă mănânci mai multe produse de pâine în fiecare zi sau mănânci o dimensiune mare de porție, trigliceridele tale ar putea fi ridicate.
Diete cu conținut scăzut de carbohidrați și trigliceride
Dacă carbohidrații sunt o parte importantă din dieta dvs., reducând aportul de pâine sau eliminând complet pâinea, cel puțin pentru o anumită perioadă de timp pentru a evalua modul în care această schimbare ar putea influența sănătatea dvs., v-ar putea ajuta să vă aduceți trigliceridele în intervalul țintă. Într-un studiu, participanții obezi și-au limitat aportul de carbohidrați prin reducerea pâinii și a altor alimente bogate în carbohidrați timp de un an și au fost capabili să scadă trigliceridele cu 59 de miligrame pe decilitru, potrivit unui studiu publicat în mai 2009 în "American Journal of Clinical". Nutriție." Grupul alocat dietei cu conținut scăzut de grăsimi și-a redus trigliceridele într-o măsură mai mică, cu 32 de miligrame pe decilitru.
