Nuci braziliene provin din jungla amazoniană, în principal Brazilia, Peru și Bolivia. Sunt considerate semințe în interiorul păstăilor asemănătoare cu nuca de cocos. Nucile din Brazilia sunt cunoscute mai ales pentru conținutul lor de seleniu, dar sunt, de asemenea, bogate în fibre, proteine și magneziu. Nucile sunt o sursă majoră de venit pentru oamenii amazonieni locali.
Calorii și alți nutrienți
În 1 uncie de nuci din Brazilia sau aproximativ șase nuci, există 190 de calorii. Au 19 grame de grăsime, cea mai mare parte provenind din grăsimi monoinsaturate și polinesaturate. Acestea sunt considerate grăsimi bune, deoarece scad riscul dumneavoastră de boli de inimă. De asemenea, nucile din Brazilia au 3 grame de carbohidrați, 2 grame de fibre și 4 grame de proteine. Puteți obține 25% din valoarea dvs. zilnică recomandată atât pentru magneziu, cât și pentru cupru din consumul unei uncii de nuci braziliene.
Toxicitate cu seleniu
O uncie de nuci din Brazilia are 544 micrograme de seleniu, aproximativ 777 la sută din valoarea recomandată zilnic. Este important să nu consumăm prea multe nuci; în caz contrar, poate apărea o toxicitate pentru seleniu. Fiecare nucă conține seleniu de 68 până la 91 de micrograme; două-trei nuci este suficient fără a deveni toxic. Simptomele toxicității cu seleniu includ greață, diaree, oboseală și căderea părului.
