Tapioca mare de perle asiatice este folosită în deserturi, cum ar fi budinca de tapioca de modă veche și în bule taiwanese sau ceai de boba. Metodele de gătit variază, dar gătirea completă este esențială pentru a obține o textură de dorit, mai degrabă decât o farfurie amidonă și nepotrivită. Gătite bine, perlele de tapioca ar trebui să aibă o textură ușor mestecată, similară cu bomboanele în stil gumos, dar au o aromă naturală foarte mică. Perlele tapioca sunt disponibile în albul lor natural sau într-o varietate de culori, unele cu o ușoară aromă adăugată.
Pasul 1
Aduceți 8 căni de apă la fierbere completă și rulantă la foc mare.
Pasul 2
Turnați 1 cană de perle de tapioca în apa clocotită. Turnați încet și agitați în timp ce mergeți pentru a împiedica bilele să se lipească între ele. Continuați să agitați pentru un minut.
Pasul 3
Reduceți căldura la mediu și acoperiți.
Pasul 4
Gătiți perlele tapioca timp de 15 minute. Opriți focul, dar lăsați vasul acoperit încă 15 minute.
Pasul 5
Clătiți bine cu apă rece și scurgeți. Dacă intenționați să folosiți tapioca de perle pentru ceaiul cu bule, acoperiți cu sirop de zahăr sau zahăr brun și folosiți imediat.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Tapioca cu perle mari
Ciorbă mare sau rezervor
Filtru
Sirop de zahăr sau zahăr brun
Bacsis
Consultați secțiunea cea mai mare a magazinului dvs. natural de produse alimentare sau a unei piețe alimentare asiatice pentru a găsi tapioca sau boba de perle mari.
Încercați să înmuiați perlele peste noapte pentru o textură mai moale, dacă faceți budincă de tapioca.
Avertizare
Perlele de tapioca rămase devin amidonice și devin rapid la temperatura camerei sau la frigider. Congelați porțiunile neutilizate în pungi mari de congelator resigilabile pentru utilizare viitoare.
