Tilapia și alte tipuri de pește pot face parte dintr-o dietă sănătoasă, echilibrată. Peștele este o sursă bogată de proteine și acizi grași omega-3 sănătoși pentru inimă. Este săracă în grăsimi saturate și oferă o serie de vitamine și minerale esențiale. Cu toate acestea, unii oameni ar trebui să limiteze cantitatea de pește pe care o mănâncă pentru a-și reduce expunerea la contaminanții din mediu.
preocupările
Mercurul este un metal natural care este transformat în metilmercur de bacteriile din ocean și căile navigabile. Aproape toate tipurile de fructe de mare conțin urme de metilmercur. Cu toate acestea, anumiți pești acumulează metilmercur la niveluri extrem de ridicate. Metilmercurul este absorbit cu ușurință de corpul uman și acționează ca o neurotoxină, interferând cu creierul și sistemul nervos.
Grupuri la risc
Expunerea la mercur poate fi deosebit de periculoasă pentru un copil nenăscut sau un copil mic, deoarece sistemul nervos este încă în curs de dezvoltare. Administrația SUA pentru Alimente și Droguri și Agenția pentru Protecția Mediului sfătuiesc toate femeile în vârstă pentru copii să evite peștele cu mercur ridicat. Femeile însărcinate, mamele care alăptează și copiii mici ar trebui să evite, de asemenea, peștele cu mercur ridicat și să consume numai pește și crustacee mai scăzute în mercur.
sume
Peștii care acumulează niveluri foarte ridicate de metilmercur sunt, în general, pești mari mari, prădători, în apropierea vârfului lanțului alimentar. Tilapia este un pește mai mic, cu creștere rapidă și de scurtă durată. Ca atare, tilapia are niveluri mai mici de metilmercur decât mulți alți pești. Persoanele din grupuri cu risc ridicat se pot bucura în siguranță de două ozuri de 6. porții de tilapia sau alți pești cu mercur scăzut pe săptămână.
alternative
Alte tipuri de pești cu metilmercur scăzut includ hamsii, pești de măceș, pește de pisică, ciocănitor, fluturaș, balad, hering, muletă, biban oceanic, plaice, somon, sardine, shad, talpă, păstrăv de apă dulce, pește alb și merlan. Multe tipuri de crustacee sunt sărace în metilmercur, cum ar fi stridii, scoici, creveți, calmar, scoici, crab și raci. Consultați autoritățile locale de sănătate pentru informații despre siguranța peștelui pe care îl prindeți.
