Carnea de piept de pui este bogată în proteine, dar săracă în grăsimi, ceea ce o face una dintre cele mai slabe tăieri de păsări de curte pe care le puteți consuma. Nutriția pieptului de pui gătit include diferite vitamine și minerale, cum ar fi cantități mari de seleniu și vitamine din complexul B.
Consumul de proteine și dietele sănătoase
Conform ChooseMyPlate.gov, site-ul web al Departamentului Agriculturii din Statele Unite, majoritatea adulților au nevoie de între 5 și 6, 5 uncie de proteine în fiecare zi. Cantitatea exactă de proteine de care ai nevoie depinde de vârsta și sexul tău.
În general, femeile au nevoie de mai puțin decât bărbații (între 5 și 5, 5 uncii pe zi), în timp ce bărbații au nevoie de 5, 5 până la 6, 5 uncie pe zi. Cu toate acestea, cantitatea de proteine pe care ar trebui să o consumi poate crește în funcție de nivelurile de activitate fizică. Persoanele cu locuri de muncă foarte active sau care efectuează cu regularitate exerciții fizice sunt susceptibile să aibă nevoie de mai multe proteine decât media.
Proteinele vin într-o mare varietate de forme. O conservă de ton are în jur de 3 până la 4 uncii. Hamburgerul tău mediu mic și slab are puțin mai puțin, la 2 până la 3 uncii. Când vine vorba de pui, 3 uncii de proteine de piept de pui reprezintă echivalentul a aproximativ jumătate dintr-un sân mic.
Pieptul de pui este una dintre cele mai sănătoase proteine animale pe care le puteți consuma. Acest lucru se datorează faptului că carnea este slabă în comparație cu alte proteine; este chiar destul de scăzut în grăsimi în comparație cu alte tăieri de pui. În plus, pieptul de pui are un nivel scăzut de colesterol și bogat într-o mare varietate de nutrienți.
Produse nutritive ale sânului gătit
Conform USDA, 3 uncii (85 grame) de nutriție a pieptului de pui fiert conțin 133 de calorii. Pieptul de pui slab are 27, 3 grame de proteine și 2, 8 grame de grăsime, dintre care 0, 9 grame provin din grăsimi saturate. Nutriția pieptului de pui gătit nu are carbohidrați, atâta timp cât nu încorporați ingrediente suplimentare precum pesmetul.
Nutriția pieptului de pui gătit include, de asemenea, o varietate de vitamine și minerale:
- 6% din valoarea zilnică (DV) pentru potasiu
- 6% din DV pentru magneziu
- 16% din DV pentru fosfor
- 7 la sută din DV pentru zinc
- 49% din DV pentru seleniu
- 50% din DV pentru vitamina B3 (niacină)
- 27% din TV pentru vitamina B5
- 46 la sută din DV pentru vitamina B6
- 7% din TV pentru vitamina B12
După cum puteți vedea, pieptul de pui este cel mai bogat în vitamine din complexul B, seleniu și proteine. De asemenea, conține alți nutrienți, cum ar fi colina (18 la sută din DV) și cantități mici (între 1 și 4 la sută) de alte vitamine și minerale esențiale.
Piele de pe vs. piept de pui fără piele
După cum v-ați putea imagina, caloriile unui piept de pui fără piele vor fi mai mici decât unul care are încă pielea activată. Nu pierdeți mulți nutrienți prin îndepărtarea pielii de pui, dar puteți obține mai puțin fier și vitamine B3 și B12 atunci când consumați piept de pui fără piele.
Conținutul de nutrienți se poate schimba și din cauza altor factori, cum ar fi modul în care gătiți pieptul de pui. Clinica Mayo recomandă metode de gătit care implică mai puține grăsimi - cum ar fi aburirea, coacerea și grătarul - peste prajire și prăjire.
Cu toate acestea, indiferent de aceste variații, pieptul de pui fără piele este considerat cea mai sănătoasă alegere. Îndepărtarea pielii de pui vă permite să eliminați niște grăsimi saturate din masă. USDA recomandă consumul de bucăți de carne cu conținut scăzut de grăsimi și slabe, ori de câte ori este posibil.
Acest lucru este ideal, deoarece în conformitate cu American Heart Association, grăsimile saturate pot fi rele pentru sănătatea ta cardiovasculară. Are potențialul de a vă crește nivelul de colesterol și trigliceride. Când acestea devin prea mari, vă pot crește probabilitatea de probleme de sănătate, cum ar fi boli de inimă și accident vascular cerebral.
