Colesterolul este o substanță asemănătoare grăsimilor pe care ficatul și alte celule ale corpului o produc; cu toate acestea, animalele pe care oamenii le folosesc ca surse alimentare le produc și ele, ceea ce înseamnă că îl obții și din unele dintre alimentele pe care le consumi. Aveți nevoie de o anumită cantitate de colesterol pentru a produce acizi biliari care vă ajută să digerați alimentele, pentru a construi celule sănătoase și pentru a sintetiza hormoni și vitamina D. Corpul dvs. produce aproximativ 75 la sută din propriul colesterol, dar restul de 25 la sută provine din dieta dvs. Când nivelul de colesterol este prea mare, poate duce la boli coronariene, insuficiență cardiacă, atac de cord sau accident vascular cerebral. Ar trebui să vă mențineți zilnic aportul de colesterol sub 200 de miligrame, în conformitate cu Institutul Național al inimii, plămânului și sângelui.
Porumb simplu
Colesterolul din dieta dvs. provine din alimente pe bază de animale, inclusiv carne, fructe de mare, păsări de curte și produse lactate. Porumbul de pe cob este lipsit de colesterol, la fel ca și soiurile proaspete, congelate și din conserve de sâmburi de porumb, potrivit Departamentului Agriculturii din SUA.
Produse fără porumb colesterol
Produsele din porumb rămân lipsite de colesterol decât dacă sunt combinate cu carne, păsări de curte, fructe de mare, lactate sau alte alimente care conțin colesterol. Cerealele reci, cum ar fi fulgii de porumb și cerealele de porumb fierte, cum ar fi grătarul galben sau alb nu conțin colesterol. Deși este încărcat cu grăsime, uleiul de porumb nu conține colesterol - iar siropul de porumb este ambalat cu zahăr, dar nu are colesterol. Porumbul din conserve este o legumă fără colesterol, chiar și atunci când este fabricat sub formă de porumb crem. Tortilele de porumb, făina de porumb crudă și pastele de porumb sunt, de asemenea, alimente fără colesterol.
Produse de porumb cu colesterol
Atunci când produsele de origine animală sunt utilizate pentru a îmbunătăți aroma sau textura unui aliment, adesea adaugă colesterol produsului alimentar. Amestecul de umplutură comercial de porumb conține 5 miligrame de colesterol într-o pungă de 8, 5 uncii, în timp ce un brioșă de porumb mediu coapte comercial oferă aproximativ 29 de miligrame și pufurile de brânză făcute cu porumb au 1 miligram de colesterol într-o porție de 3, 5 uncii. Un singur câine de porumb ambalează 79 de grame de colesterol, ceea ce reprezintă 40 la sută din limita dvs. zilnică recomandată, pe baza unei diete de 2.000 de calorii.
sfaturi
Deși granulele și cerealele din porumb nu conțin colesterol, anumite rețete și condimente pot introduce colesterolul nedorit. Dacă turnați o jumătate de cană de lapte integral peste cereale, adăugați 12 miligrame de colesterol. Alegerea laptelui fără grăsime reduce numărul de colesterol la 2, 5 miligrame. Când prăjiți o tortilă de porumb fără colesterol în 2 linguri de untură, schimbarea aduce conținutul de colesterol la 24 de miligrame. Dacă îți aburi tortilla sau microunde, rămâne fără colesterol; Cu toate acestea, înfundarea a 2 linguri de unt pe o ureche de porumb adaugă 62 miligrame de colesterol, în timp ce aceeași cantitate de ulei vegetal fără grăsimi răspândit dintr-o cadă oferă zero grame.
