Mâncarea are un rol important în cultură, societate și calitatea vieții - evident, este delicioasă! - dar, în final, mâncarea este combustibil. Carbohidrații și grăsimile din alimente servesc ambele ca surse de combustibil pentru celulele și țesuturile dvs. și vă ajută să vă alimentați prin activitățile de zi cu zi, inclusiv antrenamentele dure. Corpul tău arde grăsimi și carbohidrați ușor diferit - în special în timpul exercițiului fizic, cu carbohidrați ars mai mult în timpul lucrărilor cu intensitate mai mare. Dar caloriile totale pe care le arzi sunt cele mai importante pentru controlul greutății - nu dacă aceste calorii provin din carbohidrați sau grăsimi.
Arderea grăsimilor vs arderea carbohidraților
Atât carbohidrații, cât și grăsimile pot servi drept surse de energie - și sunt amândoi preferați ca combustibil decât proteine, pe care le puteți obține din dieta dvs. sau prin descompunerea țesutului muscular. Veți obține carbohidrați pentru energie din glucoza din sânge, un zahăr simplu sau glicogen depozitat - o moleculă mare de carburi formată din sute de unități de glucoză aranjate în lanțuri ramificate.
Mușchii și ficatul dvs. păstrează un depozit de glicogen pentru energie aproape imediată și începeți să utilizați glicogen pentru combustibil, deoarece mușchii dvs. lucrează din greu - de exemplu, în timpul unui antrenament. Celulele tale pot, de asemenea, să scoată zahărul din fluxul sanguin și să-l transforme în energie utilizabilă.
Puteți obține energie și din grăsimi. După ce mâncați o masă grasă, grăsimile se descompun în acizi grași, care se absorb în fluxul sanguin și pot fi folosiți pentru energie. Grăsimea păstrată - ca și grăsimea din corp - servește, de asemenea, ca sursă de combustibil. Atunci când ai nevoie de mai multă energie decât obții din alimente, celulele grase încep să se descompună și să elibereze acizi grași, pe care le utilizează celelalte țesuturi. Pe măsură ce celulele dvs. de grăsime stocate eliberează din ce în ce mai multă grăsime, acestea devin mai mici - deci veți pierde în greutate și veți părea mai slabe.
: Care este cel mai rapid mod de a arde carbohidrații?
Energie pentru exercițiu
Puteți arde atât grăsimi, cât și carbohidrați în timpul unui antrenament - și probabil veți ajunge să ardeți o combinație de ambele. Glicemia și glicogenul depozitat oferă energie „rapidă” - se transformă în combustibil rapid. Deoarece carbohidrații au energie în valoare de doar 4 calorii pe gram, cu toate acestea, depozitele de glicogen nu vor dura pentru totdeauna. Pe măsură ce antrenamentul dvs. continuă, veți începe să ardeti grăsime. Deși este nevoie de mai mult timp pentru a transforma grăsimea în energie utilizabilă decât carbohidrații, grăsimea are 9 calorii pe gram, deci servește ca o sursă mai concentrată de energie.
Carbohidrații și grăsimile pe care le arzi în timpul exercițiilor fizice înseamnă că îți torci caloriile. De exemplu, o persoană de 150 de kilograme va arde 260 de calorii în 30 de minute de ciclism moderat pe o bicicletă staționară și 391 de calorii în 30 de minute de ciclism viguros. Arsura individuală de calorii poate varia în funcție de greutatea dvs. - cu cât sunteți mai greu, cu atât mai multe calorii veți arde - și câte calorii provin din carbohidrați față de grăsimi în timpul unei activități pot varia de la o persoană la alta.
Mitul „Zona de ardere a grăsimilor”
Ce proporție de carbohidrați față de grăsimi veți arde în timpul unui antrenament depinde de cât de mult lucrați. Antrenamentele cu intensitate mai mare necesită energie mai rapidă, așa că veți folosi o proporție mai mare de carbohidrați pentru combustibil. Exercitiile cu intensitate inferioara nu au nevoie de multa energie "rapida", asa ca veti arde o proportie mai mare de acizi grasi in timp ce lucrati.
Acesta este principiul din spatele „zonei de ardere a grăsimii” - zona indicată de obicei pe graficul de ritm cardiac al aparatului cardio. Exersarea în zona de ardere a grăsimilor înseamnă că îți menții intensitatea relativ scăzută - deci ai o frecvență cardiacă relativ scăzută - ceea ce înseamnă că, din caloriile pe care le arzi, o proporție mai mare va proveni din grăsimi.
Pare grozav, nu? Nu chiar. În timp ce vei arde o proporție mai mare din caloriile tale din grăsimi la o intensitate mai mică, în general vei arde mai multe calorii lucrând la o intensitate mai mare. Asta înseamnă că veți pierde mai multă greutate la o intensitate mai mare - și să ardeți mai multe calorii - decât să rămâneți în așa-numita „zonă de ardere a grăsimilor”.
Linia de jos
În cele din urmă, să-ți dai seama dacă arzi carbohidrați sau grăsimi pentru energie nu este esențial pentru pierderea în greutate - ceea ce contează este arderea mai multor calorii decât mănânci. Fiecare kilogram de grăsime păstrează aproximativ 3.500 de calorii, așa că va trebui să ardeți în plus 500 de calorii pe zi, în medie, pentru a vărsa un kilogram pe săptămână. Corpul tău se reface în grăsimi stocate în acea perioadă - pentru a compensa „deficitul” de energie - ceea ce înseamnă că vei începe să slăbești.
În loc să vă faceți griji pentru proporția de grăsimi față de carbohidrați pe care o ardeți, concentrați-vă pe a trăi un stil de viață activ și urmați o dietă controlată de calorii, plină de alimente nutritive minim prelucrate și minime - gândiți-vă la cereale integrale, proteine slabe, fasole, nuci, legume și fructe. Nu numai că veți obține sau menține o greutate sănătoasă, dar vă veți îmbunătăți sănătatea și bunăstarea generală.
