Bananele sunt probabil unul dintre cele mai populare fructe din jur și toată lumea are faza preferată de maturare. Dacă transmiți banane verzi în favoarea mai multor galbene coapte, de asemenea, beneficiezi de multe beneficii importante pentru sănătate. Iată de ce ar trebui să iei în considerare să le consumi când sunt verzi.
Bacsis
Bananele verzi pot avea beneficii importante pentru sănătatea ta. Glucidele din banane verzi pot fi mai bune pentru glicemia dvs. și sunt o sursă de fibre prebiotice care alimentează bacteriile sănătoase din intestin.
Nutriție în banane verzi
Atât bananele verzi, cât și cele coapte au un profil nutrițional similar. Principala diferență este că carbohidrații din bananele verzi sunt în principal sub formă de amidon. Se transformă treptat spre zahăr în timpul procesului de maturare, motiv pentru care majoritatea oamenilor preferă să mănânce banane coapte - sunt mai dulci.
O banană de dimensiuni medii are 105 calorii, aproximativ 1 gram de proteine, 27 de grame de carbohidrați, 3 grame de fibre și doar o urmă de grăsime. De asemenea, bananele oferă diverse vitamine și minerale. Sunt o sursă deosebit de bună de potasiu, cu 422 mg într-o banană medie.
Toate bananele fac o gustare minunată. Sunt gustoase, portabile și vin în propriul pachet ușor de deschis. Bananele verzi pot fi o opțiune mai sănătoasă, cu un conținut scăzut de calorii decât snack bar-urile sau crackers.
Carbohidrații de amidon din bananele verzi oferă energie de lungă durată, iar potasiul lor ajută la reîncărcarea electroliților atunci când lucrați sau deshidratați.
Banane verzi și zahăr din sânge
Deoarece carbohidrații din bananele verzi provin în principal din amidon și nu din zahăr, bananele verzi au un indice glicemic mai mic decât bananele coapte. Indicele glicemic al unei banane verzi este de 30 , în timp ce o banană coaptă este de 51.
Alimentele cu un indice glicemic mai scăzut îți vor crește glicemia mai încet decât alimentele cu un indice glicemic ridicat. Bananele verzi sunt o alegere bună dacă aveți diabet și doriți să alegeți mai multe alimente care nu vă vor scurge glicemia.
Un studiu de revizuire din mai 2019 publicat în revista Nutrients , a descoperit că persoanele care mănâncă banane verzi au un control mai bun al glucozei și un metabolism mai bun al insulinei.
Banane verzi pentru sănătatea gutelor
Există, de asemenea, cercetări cu privire la beneficiile bananelor verzi pentru sănătatea intestinelor. O mare parte din amidon din bananele verzi se prezintă sub formă de amidon rezistent. Amidonul rezistent funcționează, de asemenea, ca fibră prebiotică. Este un tip special de amidon care rezistă la digestie în stomac.
În schimb, trece în intestinul tău gros, unde servește ca „hrană” prebiotică pentru bacteriile probiotice sănătoase care trăiesc în colon. Mâncarea mai multor alimente bogate în fibre prebiotice vă poate ajuta microbiomul să prospere, ceea ce poate duce la o mai bună sănătate intestinală.
Studiul în nutrienți a confirmat că majoritatea efectelor asupra sănătății bananelor verzi provin din conținutul de amidon rezistent. Unul dintre principalele beneficii ale bananelor verzi pentru sănătatea intestinului este faptul că ajută la reducerea diareei și a constipației.
De asemenea, ajută la încetinirea lucrurilor în tractul gastrointestinal, astfel încât majoritatea oamenilor se simt mai plini și mulțumiți mai mult timp când mănâncă alimente cu amidon rezistent. Din această cauză, consumul de banane verzi este legat de pierderea în greutate. Dacă mâncați mai multe banane verzi pentru sănătatea intestinelor, s-ar putea să vă reduceți riscul de cancer de colon.
Când celulele din intestinul gros metabolizează amidonul rezistent, acestea produc acizi grași cu lanț scurt, precum butiratul. Conform unei analize din august 2015 în Jurnalul Științei Alimentației și Agriculturii, butiratul joacă un rol important în sănătatea colonului tău și reduce riscul de cancer de colon.
Cum să mănânci banane verzi
Bananele verzi sunt puțin mai greu de decojit și mai puțin dulci decât bananele coapte. Cu toate acestea, se mențin mai bine. Utilizați-vă bine bananele verzi, ambalându-le pentru gustări atunci când trebuie să fiți departe de casă.
Bananele verzi sunt foarte bune de utilizat și în smoothie-urile sănătoase. Doar cojiți și congelați-le. După ce adăugați celelalte ingrediente în blender, nu veți ști niciodată dacă sunt verzi sau coapte.
