Greutatea corpului dvs. poate fluctua într-un mare grad de la o zi la alta - în unele cazuri până la câteva kilograme. Acest lucru este adesea cauzat de o modificare a nivelului de carbohidrați depozitați, cunoscut sub numele de glicogen. Modificările glicogenului sunt normale și, în timp ce pot face să pară că progresul pierderii în greutate s-a oprit sau chiar s-a inversat, acest lucru nu este cazul cu siguranță.
Rolul glicogenului
Când mănânci carbohidrați, doar o anumită cantitate poate fi folosită sau circulată în fluxul sanguin în același timp. Ceea ce nu poate fi folosit imediat trebuie să fie păstrat. Carbohidratul este descompus și transformat într-o substanță numită glicogen, gata de a fi păstrat în ficat sau celulele musculare pentru a fi utilizat la o dată ulterioară. Aproximativ 8 la sută din greutatea ficatului este glicogen și aproximativ 1 la sută din masa musculară.
Când glicogenul pică
Un adult sănătos poate stoca aproximativ 400 de grame de glicogen în ficat și aproximativ 100 de grame în celulele musculare. Dacă nivelul dvs. de glicogen scade, puteți pierde jumătate de kilogram - peste 1 kilogram. În plus, fiecare gram de glicogen poartă cu ea 3 grame de apă, ceea ce înseamnă că dacă vă epuizați depozitele obișnuite de glicogen, acest lucru poate apărea ca o pierdere de 2 kilograme pe cantar. Acest lucru se întâmplă adesea în primele zile sau în prima săptămână a unei diete, atunci când vă restricționați aportul de carbohidrați sau, dacă sunteți sportiv, se poate întâmpla zilnic dacă vă antrenați la o intensitate mare pentru un durata lunga. Pe termen scurt, acest lucru poate duce la oboseală musculară și o scădere a performanței, iar pe termen lung, epuizarea cronică a glicogenului poate pune un stres suplimentar pe ficat, avertizează nutriționistul sportiv Ben Greenfield.
Pierdere cu conținut redus de carbohidrați
Nivelurile de glicogen devin epuizate prin exerciții fizice, dar este mai probabil să experimentați o abandonare substanțială atunci când faceți modificări dietetice. Când începeți să alimentați și să reduceți caloriile și carbohidrații, corpul dvs. trebuie să sape în rezervele sale de glicogen, determinându-le să fie utilizate pentru energie, notează dietistul Zoe Hellman. Acesta este motivul pentru care multe dieters - în special cele care urmează diete cu conținut scăzut de carbohidrați - pot observa adesea o pierdere de 3 - 5 kilograme în prima săptămână sau două la o dietă.
Întreaga imagine
Atunci când urmărești să slăbești, nu te prinde prea mult de fluctuațiile mici de greutate corporală. Dacă ați avut o masă bogată în carbohidrați sau ați încărcat carbohidrați pentru un eveniment atletic, greutatea dvs. va fi mai mare datorită creșterii depozitelor de glicogen. De asemenea, dacă treceți la o dietă mai scăzută în carbohidrați, greutatea dvs. va scădea odată cu reducerea glicogenului. Folosiți alte măsuri, cum ar fi imagini sau măsurarea procentului de grăsime corporală pentru a măsura progresul, sau poate cântăriți-vă în fiecare zi și faceți o medie săptămânală pentru a obține o imagine mai clară a pierderii în greutate.
