Cireșele Acerola furnizează mai multă vitamina C decât toate celelalte surse alimentare, potrivit Departamentului Agriculturii din SUA. Sucul de Acerola este o sursă atât de bogată încât MedlinePlus avertizează împotriva consumului de suc, dacă luați și suplimente de vitamina C. Indiferent dacă le cunoașteți ca cireșe acerola sau după unul dintre celelalte nume ale lor, cum ar fi cireșul Barbados și cireșele din India de Vest, este posibil să le găsiți doar ca suplimente sau în sucuri, deoarece fructele proaspete sunt perisabile.
Noțiuni de bază despre cireșe Acerola
Copacii de frunze pe bază de acerole prospere prosperă în climele calde din America de Sud, America Centrală, California, Texas și Florida. Fructele din copac se maturizează până la un diametru de 0, 5 până la 1 inch și se dezvoltă în vișine roșii strălucitoare. Cireșele se deteriorează rapid după ce au fost culese, cu schimbări nepătrunse observabile în 4 ore de la recoltare. Ele fermentează rapid și devin inutilizabile în 3 până la 5 zile. Când sunt înghețați, ei tind să se desprindă pe măsură ce se dezghețează, așa că sunt folosiți cel mai bine în gemuri, siropuri și sucuri.
Scăzut de calorii și fără grăsimi
O porție de 1 cană de cireșe acerola crude are 31 de calorii fără grăsimi, 7, 5 grame de carbohidrați totale și 1 gram de fibre. Departamentul Agriculturii din SUA nu raportează conținutul de zahăr al cireșelor acerola crude. Cu toate acestea, o porție de 1 cană de suc de acerola crudă conține 11 grame de zahăr, deci aproape toate cele 12 grame de carbohidrați ai sucului provin din zaharuri naturale. O cană de suc are 56 de calorii și păstrează aproape 1 gram de fibre.
Cea mai bună sursă de vitamina C
Sucul proaspăt de acerola conține de 13 ori mai multă vitamina C decât o porție egală de suc de portocale. Veți obține 1.644 miligrame de vitamina C din 1 cană de fructe proaspete și 3.872 miligrame din 1 cană de suc. Aceste valori depășesc cu mult doza recomandată zilnic de 75 miligrame pentru femei și 90 miligrame pentru bărbați. Este rar să apară reacții adverse de la obținerea unei cantități prea mari de vitamina C, deși pot apărea probleme frecvente, cum ar fi diaree, greață și crampe, potrivit Office of Supplements Dietary. Luând cantități mari în suplimente vă poate crește riscul de a dezvolta pietre la rinichi. Pentru a evita potențialele probleme de sănătate, adulții nu ar trebui să consume mai mult de 2.000 de miligrame zilnic, Biroul de suplimente dietetice atenționează.
Mai mulți nutrienți
Bucurați-vă de o cană de suc de acerola și veți obține 1.232 de unități internaționale de vitamina A, în cea mai mare parte sub formă de beta-caroten. Aceeași porție de boabe proaspete are aproximativ jumătate din această cantitate. Sucul este, de asemenea, o sursă bună de fier, în timp ce atât sucul cât și fructele au cantități mici de potasiu, magneziu și folat. Dacă puteți găsi fructul proaspăt, vișinele acerola conțin flavonoide, care au calități antioxidante. Din păcate, majoritatea flavonoidelor se pierd atunci când cireșele sunt procesate în suc, potrivit unui raport publicat în numărul din iunie 2009 al „Journal of Food Composition and Analysis”.
