Un șuncă semi-dezosată vă oferă tot ce este mai bun din ambele lumi: osul de coadă este îndepărtat pentru ușurința de a sculpta, dar osul piciorului rămâne pentru a da șuncă mai multă aromă. Nutritional vorbind, o 3 oz. porția de șuncă gătită conține aproximativ 140 de calorii, 10 g de grăsimi și aproape 800 mg de sodiu. Deși șunca este o carne foarte adaptabilă, care oferă o varietate de preparate folosind resturile, consumă-o cu moderație doar dacă te uiți la aportul de sodiu.
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul până la 325 F. Aliniați o tigaie de prăjire cu folie de aluminiu.
Pasul 2
Puneți sunca în tigaia de prăjire. Dacă șunca are un strat suficient de grăsime, utilizați un cuțit mic și ascuțit pentru a marca grăsimea într-un model de diamant.
Pasul 3
Amestecă zahărul brun, sucul de ananas, mierea, muștarul uscat și cuișoarele într-un bol mic și dă-l deoparte.
Pasul 4
Pune șunca la cuptor și gătește 15 până la 18 minute pe lire pentru o șuncă întreagă, 18 până la 24 minute pentru o jumătate de șuncă sau până când temperatura internă a șuncii ajunge la 140 F. Periați șunca cu glazura de mai multe ori în timpul ultima oră de gătit.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Tigaie
Folie de aluminiu
Jambon complet fiert, semi-dezosat
Cuțit mic și ascuțit
Castron mic
1/2 cană zahăr brun
1/2 cană suc de ananas
1/4 cană miere
1 lingură. muștar uscat
1/2 lingură. cuișoare
Perie de patiserie
Bacsis
Fii creativ cu șuncă rămășiță. Folosiți osul și carnea în plus pentru a aromatiza o supă de mazăre împărțită, faceți sandvișuri gustoase de șuncă și brânză, prezentați-o într-o omletă sau faceți hașcă de șuncă pe care o puteți servi cu ouă. „Gustul de acasă” sugerează folosirea șuncă rămășiță într-o frittată, o caserolă sau o sufleă de fidea sau crearea unei roșii umplute cu salată de șuncă.
Avertizare
Deși nu trebuie să coace șuncă complet gătită atunci când scoateți din ambalajul lor original, gătiți-l la o temperatură internă de 140 F dacă alegeți să-l gătiți. Când reîncălziți o șuncă sau gătiți pentru prima dată care nu se află în ambalajul original al producătorului, Serviciul de inspecție și inspecție a alimentelor din Departamentul Agriculturii din SUA avertizează că ar trebui să gătiți șunca la o temperatură internă de 165 F pentru a elimina orice aliment. agenți patogeni.
Nu vă bazați șunca cu picăturile care se acumulează în partea de jos a tigaiei, deoarece acestea pot face ca șunca să devină prea sărată.
