Probabil ați auzit rapoarte că mulți americani consumă prea mult sodiu pentru o sănătate bună. Deși reducerea cantității de sare de masă în mesele tale este un singur remediu, poate fi ușor să uiți că sodiul este o parte naturală a multor alimente și, de asemenea, adăugat la produsele procesate, uneori în cantități mari.
Cea mai bună sumă
Consumul prea mult de sodiu îți crește riscul apariției mai multor boli cronice potențial grave, inclusiv hipertensiunea arterială, boli renale, accident vascular cerebral și insuficiență cardiacă. Potrivit American Heart Association, o dietă bogată în sodiu poate contribui la dezvoltarea tensiunii arteriale ridicate la 1 din 3 americani. Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor vă recomandă să vă limitați consumul zilnic de sodiu la nu mai mult de 2.300 de miligrame sau aproximativ 1 linguriță de sare de masă și la 1.500 de miligrame sau mai puțin dacă aveți peste 50 de ani, sunteți afro-americani sau deja au boli renale sau hipertensiune arteriala.
Carne proaspete
Carnea proaspătă furnizează sodiu, care este o parte naturală a conținutului său. De exemplu, 3 uncii de carne macră de vită gătită conțin aproximativ 55 miligrame de sodiu, în timp ce carnea de porc și măceșul gătit proaspete furnizează aproximativ 60, respectiv 70 miligrame. Carnea de organ este, de asemenea, o sursă de sodiu - inima de vită și limba furnizează 29 și 17 miligrame de sodiu pe uncie, în timp ce ficatul de vițel conține aproximativ 30 de miligrame pe uncie. Carnea de pasăre conține, de asemenea, o cantitate modestă de sodiu, cu aproximativ 70 de miligrame la o jumătate de piept de pui și 50 de miligrame într-un singur toboș, ambele prăjite cu piele. Turcia este semnificativ mai mare în sodiu, cu aproape 200 de miligrame într-un picior prăjit sau o jumătate de sân, ambele gătite cu piele, deși acest lucru se datorează mai ales faptului că porțiile de curcan sunt mai mari decât pentru pui.
Carne Deli
Produsele din carne destinate consumului rece pot fi destul de bogate în sodiu. De exemplu, bologna de vită poate conține până la 220 de miligrame de sodiu pe felie, în timp ce Braunschweiger liverwurst poate avea mai mult de 300 de miligrame în fiecare felie. Alte mâncăruri delicioase care pot fi alimente cu conținut ridicat de sodiu includ Bolonia din Liban, cu aproximativ 225 de miligrame pe felie și unele tipuri de salam care pot avea peste 200 de miligrame pe felie. Atunci când alegeți carne delicioasă, căutați produse etichetate ca sodiu redus sau redus. Potrivit Departamentului Agriculturii din SUA, aceste produse trebuie să aibă un nivel de sodiu redus cu 25 la sută din cantitatea normală pentru a fi etichetate „sodiu redus” și 35 miligrame sau mai puțin pe porție pentru o etichetă „cu conținut scăzut de sodiu”.
Alte carne
Alte tipuri de carne prelucrată, cum ar fi tipurile de întărire cu sare pot fi deosebit de bogate în sodiu. De exemplu, o porție de șuncă de 3 uncii ar putea avea până la 1.100 de miligrame de sodiu, în timp ce două felii de slănină gătită furnizează aproape 300 de miligrame. Hot-dog-urile pot conține, de asemenea, mult sodiu, cu unele tipuri de hot dog care conțin aproximativ 600 de miligrame fiecare. Carnea din conserve poate fi, de asemenea, alimente bogate în sodiu. De exemplu, 3 uncii de carne de vită corned pot avea aproape 900 de miligrame, în timp ce o conservă de 5 uncii de pui ar putea avea 700 de miligrame sau mai mult de sodiu. Când achiziționați aceste tipuri de carne procesată, verificați conținutul de sodiu în fiecare porție și optați când este posibil pentru versiuni reduse sau cu sodiu redus.
