Kefirul este o băutură fermentată care se face prin cultivarea boabelor de kefir în lapte, apă cu zahăr sau suc. Kefirul pe bază de lapte este vândut frecvent în supermarketuri și magazine alimentare de sănătate de pe culoarul de iaurt. Kefirul de apă, atunci când este făcut acasă, are ca rezultat o băutură carbogazoasă delicioasă. Atât chefirurile de lapte cât și de apă conțin bacterii benefice care promovează sănătatea și bunăstarea generală. Cerealele de kefir pot fi achiziționate online și sunt adesea administrate, deoarece se înmulțesc și este posibil să aveți în curând cereale suplimentare.
Sporirea sistemului imunitar
Bacteriile trăiesc în mod natural în tracturile digestive ale tuturor ființelor umane. Băutul de kefir ajută la reumplerea bacteriilor sănătoase, care sunt esențiale pentru combaterea virusurilor și a germenilor care pot provoca boli. Un studiu publicat în ediția din iunie 2008 a „BMC Immunology Journal” a cercetat efectele alimentării cu șoareci a laptelui fermentat probiotic. Kefirul este clasificat ca un produs din lapte fermentat probiotic. Concluzia lor a fost că laptele a avut un efect benefic asupra sistemului imunitar al șoarecilor, precum și asupra descendenților acestora.
Inhibă progresia cancerului de sân
Un efect surprinzător al consumului de kefir este posibilitatea de a încetini creșterea celulelor canceroase la sân. Un studiu publicat în numărul „2007 Journal of Medicinal Food” din 2007 a descoperit că kefirul este benefic în suprimarea creșterii celulelor canceroase la sân la animale. În acest studiu, kefirul s-a dovedit mai benefic decât iaurtul și laptele de vacă pasteurizat. Nu s-au efectuat încă studii asupra oamenilor, dar oamenii de știință consideră că această descoperire este promițătoare în tratamentul viitor și prevenirea cancerului de sân.
Îmbunătățește funcția digestivă
Persoanele care suferă de intoleranță la lactoză pot fi capabile să bea chefir fără nici o dificultate. Potrivit Dr. Kristie Long, MD, pe HealthMad.com, bacteriile conținute în băuturile cu kefir ajută la descompunerea lactozei în kefirul din lapte, permițând o digestie ușoară chiar și în cele considerate intolerante la lactoză.
Promovează sănătatea generală și relaxarea
Conform Organic-Cultures.com, împreună cu promovarea unui sistem imunitar sănătos, kefirul a fost utilizat pentru a ameliora o varietate de afecțiuni, inclusiv oboseală, tulburări intestinale, SIDA, herpes și cancer. Deși kefirul este de câteva secole, comunitatea științifică și-a dat seama recent de posibilele sale beneficii pentru sănătate; prin urmare, nu au fost efectuate studii umane pentru a verifica aceste descoperiri. Kefirul a fost utilizat și la persoanele cu dificultăți de somn, depresie și ADHD, datorită efectului său calmant și calmant.
