Unul dintre cele mai bune lucruri despre cumpărarea unui șuncă pre-gătită de la magazinul tău local este că coacerea este atât de simplă. Trebuie doar să îl încălziți, făcând mai puțin timp în bucătărie - sau mai mult timp pentru a vă perfecționa părțile. O glazură de suc de mere conferă șuncii un gust subtil, dulce, atunci când este adăugată înainte de coacerea șuncii. Simțiți-vă liber să obțineți creativitate cu glazura și puneți-vă propriul spin personal pe rețeta de bază de mai jos.
Un termometru pentru carne asigură că șunca este încălzită la temperatura ideală. Orice timp suplimentar de coacere, indiferent dacă sunca este acoperită sau neacoperită, te pune în control asupra tandreții. Înmuierea sunca în apă înainte de preparare contribuie, de asemenea, la tandrețe. Înmuierea este, de asemenea, o alegere mai sănătoasă, deoarece ajută la reducerea cantității de sodiu consumate.
Pasul 1
Înmuiați șunca în apă cu o noapte înainte de gătit. Scurgeți apa și tăiați grăsimea și scăpați de șuncă. Puneți șunca într-o farfurie acoperită cu spray de gătit.
Pasul 2
Preîncălziți cuptorul la 325 grade Fahrenheit.
Pasul 3
Adăugați 1/4 cană de zahăr brun, 1 lingură. de cuișoare măcinate, 1/4 linguriță. scorțișoară măcinată, 2 căni de suc de mere, 1 lingură. de muștar Dijon, 1 cățel de usturoi tocat și 1/2 lingură. de ghimbir măcinat la un vas separat de amestecare. Amesteca bine.
Pasul 4
Toarnă jumătate din amestec peste șuncă. Introduceți un termometru pentru carne cel puțin 1 inch în șuncă. Coaceți grăsimea de șuncă în sus și neacoperite timp de două ore sau până când temperatura internă ajunge la 140 de grade.
Pasul 5
Turnați amestecul rămas pe șuncă. Acoperiți cu folie de aluminiu. Se coace încă 30 de minute. Lăsați-l să stea în afara cuptorului pentru încă 10 minute înainte de a taia.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
6 lb. șuncă dezosată complet gătită, cu 33% mai puțin sodiu
Spray de gatit
1/4 cană zahăr brun
1 lingură. cuișoare
1/4 lingură. scorțișoară măcinată
2 cani suc de mere
1 lingură mustar Dijon
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
1/2 lingură. ghimbir de pamant
Lingură de gătit
Termometru de carne
Folie de aluminiu
