Utilizarea unui termometru alimentar este cea mai bună metodă de a verifica doneness, dar cu cele mai multe tăieturi de slănină, această metodă nu va funcționa. Pentru a umbla bacteriile prezente pe carne, este important să se înțeleagă când vine vorba de timpul de gătit. În cele mai multe cazuri, o inspecție vizuală este singura modalitate de a verifica dacă slănina este gătită. Dacă slănina are cel puțin 1/2 inci grosime, cu toate acestea, puteți utiliza un termometru pentru mâncare în stil furculiță, ca modalitate de a verifica donanța.
Cuptor la cuptor
Pasul 1
Aranjați feliile de slănină într-un singur strat pe un suport într-un vas de coacere superficial sau pe o tigaie pentru pui, folosind cânece pentru a aranja feliile.
Pasul 2
Preîncălziți cuptorul la 375 F.
Pasul 3
Coaceți slănina tăiată obișnuită timp de minimum 12 minute, slănină tăiată groasă timp de minim 16 minute și în plus gros, sau slănină tăiată măcelar, timp de minimum 19 minute. Inspectați slănina pentru a vă asigura că este o culoare maro închis. Gătiți orice grosime până la cinci minute suplimentare dacă preferați slănină crocantă.
Bucătărie cu plită
Pasul 1
Adăugați felii de slănină într-un singur strat într-o tigaie rece, folosind cârlige.
Pasul 2
Întoarceți un arzător la foc mediu și gătiți feliile de slănină, întorcând fiecare felie cu colțurile aproximativ în fiecare minut.
Pasul 3
Gătiti feliile timp de aproximativ opt până la 10 minute în funcție de grosime sau până când ating o culoare uniformă maro închis și au gradul de crocantă pe care îl preferi.
Pasul 4
Transferați feliile de slănină pe șervețele de hârtie, lăsați-le să se scurgă timp de 30 până la 60 de secunde și transferați pe un platou de servire.
Bacon canadian
Pasul 1
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie pe aragaz la foc mediu.
Pasul 2
Tăiați feliile dintr-un rulou de slănină canadian într-o grosime pe care o preferați folosind un cuțit ascuțit de bucătărie sau folosiți felii de slănină canadiană precutate. Adăugați feliile de slănină în tigaia fierbinte, folosind cârlige.
Pasul 3
Gătiți slănina timp de două minute, apoi întoarceți-vă cu cârligele și gătiți încă două minute.
Pasul 4
Inspectați slănina pentru a vă asigura că este maro și ușor crocant. Introduceți un termometru alimentar în formă de furculiță de 1/4 inch în felii de slănină mai mari de 1/2 inci și asigurați-vă că temperatura este de 160 F înainte de a transfera slănina în șervețele de hârtie pentru a se scurge înainte de servire.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Vas de copt sau tigaie pentru pui
clește
Tighel
Servețele de hârtie
1 până la 2 lingurițe. ulei de masline
Cuțit de bucătărie
Termometru alimentar în furcă
