Deși compoziția tuturor tipurilor de sare este de 60% clorură și 40% sodiu, conținutul mineral mineral de sare poate varia. Sarea de mare conține o abundență de minerale, care sunt elemente chimice necesare tuturor organismelor vii. Chiar dacă corpul tău are nevoie de minerale dietetice în cantități mici, acestea sunt cruciale pentru o sănătate bună. Atunci când se decide între sărea de mare, kosher sau de masă, sarea de mare este câștigătorul bogat în minerale.
Ce este sarea de mare?
Sarea de mare, care este creată prin evaporarea apei de mare, implică, în mod obișnuit, puțin sau deloc prelucrare și nu conține aditivi anti-aglomerație, spre deosebire de sarea de masă. Indiferent dacă este grosier sau fin, acesta conține mai multe minerale decât alte săruri, deoarece provine din mare. Mineralele suplimentare din sare de mare contribuie la culoarea și aroma sa. Sarea de masă este extrasă din depozitele de sare subterane, iar sarea kosher este derivată fie din apa de mare, fie din surse subterane.
Minerale majore
Corpul tău are nevoie de minerale pentru a funcționa corect. Îți susțin sistemul imunitar și ajută la creșterea și dezvoltarea normală a organismului. Minerale majore sunt minerale de care corpul are nevoie în cantități de 100 miligrame sau mai mult pe zi. În funcție de sursa inițială de apă de mare, principalele minerale găsite în sare de mare includ sodiu, potasiu, fosfor și calciu. Sodul ajută la echilibrarea fluidelor corpului și este necesar pentru o contracție musculară corectă. Potasiul ajută la menținerea unei bătăi inimii constante și ajută la transmiterea impulsurilor nervoase. Fosforul și calciul sunt cruciale în dezvoltarea și protecția oaselor și a dinților puternici.
Urme de minerale
Corpul tău necesită urme de minerale în cantități foarte mici. În funcție de sursă, importante minerale găsite în sare de mare includ fier, iod, mangan și zinc. Fierul ajută globulele roșii și celulele musculare să transporte oxigenul în întregul corp. Iodul face parte din hormonul tiroidian și ajută la reglarea temperaturii corpului tău. Manganul contribuie la dezvoltarea corespunzătoare a oaselor și, de asemenea, ajută la metabolismul aminoacizilor și carbohidraților. Zincul joacă un rol important în dezvoltarea de noi celule și în vindecarea rănilor.
Considerații privind aportul de sare
Controlul aportului de sodiu este una dintre cheile menținerii sănătății inimii. Deși sarea de mare poate conține mai multe minerale decât sarea de masă, nu este o alternativă cu conținut scăzut de sodiu la sare de masă, așa cum presupun în mod greșit unii oameni. Conform Centrelor de Control și Prevenire a Bolilor, orientările dietetice actuale pentru americani recomandă consumul a nu mai mult de 2.300 de miligrame de sodiu pe zi. Ar trebui să vă limitați aportul de sodiu la cel mult 1.500 miligrame pe zi, însă, dacă aveți peste 51 de ani sau sunteți afro-american, sau dacă aveți tensiune arterială ridicată, diabet sau boli renale cronice.
