Există mai multe moduri de a unge o tigaie pentru pizza înainte de coacere, cum ar fi adăugarea de ulei sau unt. Rețineți că orice veți folosi se va transfera și la aluatul de pizza, așa că ați putea dori să alegeți o opțiune sănătoasă.
Pregătiți o pizza delicioasă de casă
Achiziționarea de pizza de la un restaurant economisește timp, dar este costisitoare și nu neapărat sănătoasă. Pizza cumpărată din magazin este adesea bogată în grăsimi și sodiu și poate conține ingrediente procesate.
Din fericire, este ușor și ieftin să faci pizza acasă. Puteți cumpăra aluat din magazin, fie congelat, fie proaspăt, și să faceți crusta singur.
După ce ai aluatul, pune-l într-o tigaie. Dar înainte de a face acest lucru, asigurați-vă că ungeți tigaia. Aceasta este cea mai bună metodă de a împiedica aluatul să se ardă sau să se lipească de tigaie după ce ați gătit.
Puteți folosi o lingură de ulei pentru a unge tigaia pentru pizza și a preveni lipirea. Uleiul de măsline este o alegere bună, dar s-ar putea să nu funcționeze pentru alte alimente, cum ar fi deserturile. Aroma sa distinctivă funcționează bine cu pizza.
Uleiul de măsline este cunoscut ca o alternativă mai sănătoasă la unt și margarină, datorită conținutului ridicat de antioxidanți și grăsimi nesaturate. Un studiu din februarie 2019 publicat în Frontiers in Nutrition explică faptul că înlocuirea grăsimilor saturate din unt și alte produse de origine animală cu grăsimile nesaturate din uleiul de măsline beneficiază de sănătate în general. De exemplu, poate ajuta la creșterea colesterolului HDL, care este considerat colesterolul „bun”.
O lingură de ulei de măsline oferă 119 calorii, conform USDA. De asemenea, furnizează 13, 5 grame de grăsime, dar nu există alți macronutrienți. Cu toate acestea, uleiul de măsline conține cantități mici de vitamine și minerale.
Unsoare alternativă pentru gătit
Mulți bucătari preferă să folosească margarină sau unt pentru a unge o tigaie înainte de coacere. Între unt și margarină, untul a fost gândit inițial ca opțiunea mai proastă de a unge o tigaie, dar Harvard Health Publishing explică că margarina conține grăsimi trans, ceea ce o face mai puțin sănătoasă. Cu toate acestea, există versiuni mai sănătoase de margarină disponibile, așa că asigurați-vă că verificați etichetele.
O lingura de unt contine 100 de calorii. Are 11 grame de grăsimi și cantități mari de vitamina A. Cu unt, există mai puține vitamine și minerale decât în uleiul de măsline.
În timp ce untul a obținut un rap rău, s-ar putea să nu fie atât de nociv pe cât credeți. Un studiu din iunie 2016, publicat în PLOS One , un jurnal de acces deschis, revizuit de la egal la egal, a descoperit că există riscuri minime sau nu de creștere a riscului de boli cardiovasculare sau mortalitate la persoanele care au consumat acest tip de grăsime. În timp ce studiul nu elimină untul ca posibil risc pentru sănătate, este probabil să îl folosești ocazional în cantități mici.
Un sfert de cană de porumb conține 150 de calorii, relatează USDA. De asemenea, are 34 de grame de carbohidrati si fara alti macronutrienti. În timp ce folosiți făină de porumb pentru a unge tigaia de coacere va crește numărul de carbohidrați al pizza dvs., reduce conținutul de grăsimi în comparație cu utilizarea uleiului, untului sau margarinei. Pentru o versiune mai sănătoasă, încercați rețeta noastră de Avocado Pizza, care este săracă în carbohidrați și ambalată cu grăsimi sănătoase.
