Salvia elegans, sau salvia ananasului, așa cum este cunoscută datorită mirosului de ananas din frunzele sale, este o plantă din familia mentelor. Această plantă parfumată are multiple utilizări, ceea ce o face un plus excelent pentru grădina ta cu plante aromatice. Iată câteva dintre lucrurile pe care le poți face cu salvia ananasului.
Atrage Hummingbirds și Fluturi
Universitatea din Arkansas explică faptul că Salvia elegans este în mare parte o plantă perenă fragedă de îngheț care este originară din Mexic și Guatemala, unde ar crește la marginile pădurilor de pin ca un arbust semi-lemnos. Florida A&M University clarifică faptul că salvia ananasului nu este în niciun fel legată de planta ananasului.
În grădini, salvia ananasului crește de obicei la aproximativ 3 - 4 metri înălțime și are o formă largă, rotunjită. Salvia elegans are frunze scurte, care sunt fie verzi, fie aurii, cu flori roșii strălucitoare, lungi și spinoase, care îi conferă un aspect Christmassy.
Sage de ananas atrage colibi și fluturi, potrivit Texas A&M University, așa că, dacă o plantați în grădina dvs., puteți aștepta să-i vedeți pe acești vizitatori picând. Salvia ananasului înflorește de la sfârșitul verii până la începutul toamnei (în jurul lunii august până în octombrie), iar frunzele sale roșii sunt un favorit colibri, deoarece alte surse de hrană sunt rare în acea perioadă.
Gătit cu salvie ananas
Universitatea din Arkansas constată că frunzele și florile plantei de salvie ananas sunt comestibile și foarte aromate, ceea ce le face o garnitură excelentă pentru alimente și un agent aromatizant și element decorativ pentru bucatele coapte. De exemplu, îi puteți presăra peste salate, băuturi precum ceai glazurat și sucuri de fructe și deserturi precum înghețată și brânză de brânză.
Puteți chiar să tocați frunzele și florile și să le folosiți în gătitul dvs. Potrivit Universității Florida A&M, acestea au o aromă bogată, care merge bine cu mai multe tipuri de feluri de mâncare, inclusiv pâine, sandvișuri, smoothie-uri, salsa, mâncăruri și mâncăruri de pui. Au un gust deosebit de amestecat în smoothie-uri de banane, frământate în pâine de stafide și amestecate cu brânză cremă pentru a face o răspândire fructată.
Salvie ananas poate fi, de asemenea, utilizat pentru a prepara ceai; Universitatea din Wisconsin-Madison spune că puteți aburi fie flori proaspete sau uscate de salvie ananas sau frunze în apă fierbinte pentru a prepara un ceai de plante reconfortante. Ceaiul poate fi servit fie fierbinte, fie rece, indiferent de preferință. De la Florida A&M University, puteți folosi, de asemenea, salvie de ananas pentru a face jeleuri, adăugându-l în sucul fierbinte de mere și apoi folosind sucul pentru a face jeleu.
Dacă tăiați frunzele din plantă cu care să gătiți, Universitatea din Wisconsin-Madison vă recomandă să smintiți frunzele tinere și fragede de dimineață. Florida A&M University spune că puteți folosi frunzele imediat sau le puteți usca și utiliza mai târziu; totuși, uscarea lor poate să-și estompeze parfumul.
Vei fi plăcut surprins să înveți că consumul de salvie ananas este de asemenea bun pentru sănătatea ta. Un studiu din august 2017 publicat în revista Food & Nutrition Research afirmă că florile de salvie de ananas își capătă culoarea roșie din compușii vegetali cunoscuți sub numele de antocianine. Antocianinele au proprietăți antioxidante și antimicrobiene care ajută la stimularea sănătății neuronale și vizuale și vă protejează împotriva mai multor boli.
Un alt studiu, publicat în numărul din decembrie 2018 al jurnalului Molecules, notează că salvia ananasului a fost utilizată pe scară largă în medicina tradițională, pentru a scădea tensiunea arterială și pentru a trata insomnia, anxietatea și tulburările sistemului nervos.
