calorii
Există o ușoară diferență calorică între semințele de in și semințele de dovleac, cu semințele de in care conțin mai multe calorii pe porție decât semințele de dovleac. O porție de 1/4 cană de semințe de in integral conține 224 calorii, în timp ce porția de aceeași dimensiune a sâmburilor de semințe de dovleac uscate conține 180 de calorii.
Proteină
Departamentul Agriculturii din SUA vă recomandă să variați consumul de alimente bogate în proteine, incluzând mai multe alimente precum semințele de in și semințele de dovleac în locul cărnii roșii și puiului. O porție de 1/4 cană de semințe de in și, respectiv, semințe de dovleac conțin 8g și 10g de proteine.
Gras
Majoritatea caloriilor atât din semințele de in cât și din semințele de dovleac provin din conținutul său de grăsime. Cu toate acestea, ambele sunt bogate în grăsimi monoinsaturate și polinesaturate sănătoase pentru inimă. O porție de 1/4 cană de semințe de in conține 18g de grăsimi totale, 1, 5 g de grăsimi saturate, 3, 2 g de grăsimi monoinsaturate și 12 g de grăsimi polinesaturate și aceeași porție de semințe de dovleac conține 16g de grăsimi totale, 2, 8 g de saturate grăsime, 5, 2 g grăsimi monoinsaturate și 6, 8 g grăsimi polinesaturate. Una dintre diferențele semnificative de nutriție între cele două semințe este conținutul de omega-3 din semințele de in. A 1 lingură. servirea seminței de in furnizează 1, 6 g de acizi grași omega-3, care îndeplinește aportul zilnic recomandat de Institutul de Medicamente de 1, 1 până la 1, 6 g de acizi grași omega-3 pe zi. Inclusiv mai mulți acizi grași omega-3 în dieta dvs. pot ajuta la îmbunătățirea tensiunii arteriale, a nivelului de colesterol din sânge și a sănătății inimii. Semințele de dovleac nu sunt o sursă semnificativă de acizi grași omega-3.
Carbohidrați și fibre
Semințele de in sunt, de asemenea, semnificativ mai mari în fibre decât semințele de dovleac. De fapt, semințele de in întregi sunt folosite ca laxativ pentru a ajuta la îmbunătățirea mișcărilor intestinale. O porție de 1/4 cană de semințe de in conține 12 g de carbohidrați și 11, 5 g de fibre, în timp ce semințele de dovleac conțin 3g de carbohidrați și 2g de fibre. Femeile au nevoie de 21 până la 25 g de fibre pe zi, iar bărbații au nevoie de 30 până la 38 g de fibre pe zi.
Vitamine si minerale
Ca aliment alimentar dens, semințele conțin cantități mari de vitamine și minerale esențiale într-o porție mică. O cană de semințe de in întregi conține 107 mg de calciu, 1, 8 mg de zinc, 2, 4 mg de fier, 341 mg de potasiu, 165 mg de magneziu și 37 mg de folat. O porție de 1/4 cană de sâmburi de semințe de dovleac conține 15 mg de calciu, 2, 5 mg de zinc, 2, 8 mg de fier, 261 mg de potasiu, 191 mg de magneziu și 19 mg de folat.
