Crabii cu bălegar sunt disponibile pe tot parcursul Coastei de Vest, în special în nord-vestul Pacificului. Sunt mari, cu o medie de aproximativ 2 kg. fiecare și oferă carne fragedă, brună, suculentă.
calorii
Informațiile nutriționale se aplică la un crab întreg cu ciuperci cu prăjituri. Un crab de mărime medie produce aproximativ 7 oz. sau 1 1/2 jumătate de cană de carne, care conține 140 de calorii. Aceasta este aproximativ 7 la sută din valoarea recomandată zilnic pentru calorii, bazată pe o dietă zilnică de 2.000 de calorii.
Proteine, grasimi, carbohidrati
Caloriile în 7 oz. de crab Dungeness constă din 120 de calorii din proteine, 14 calorii din grăsimi și șase calorii din carbohidrați. Un crab întreg conține 28 g de proteine, ceea ce reprezintă 20% din valoarea zilnică pentru proteine.
Beneficii pentru sănătate
Departamentul de Agricultură din SUA consideră crabul Dungeness o sursă excelentă de proteine, deoarece oferă 20% din valoarea zilnică recomandată. Crabul cu zarzavaturi conține, de asemenea, o cantitate bogată de zinc, cupru, calciu, magneziu și fier, precum și toți aminoacizii esențiali, rămânând totodată săraci în grăsimi și calorii.
