Asocierea unei vită prăjită cu amestec de ciorbă de ceapă instantă și ciorbă de conserve este o modalitate gustoasă de a pregăti orice fel de friptură, dar este o tehnică de gătit deosebit de eficientă pentru a umezi și a licita o friptură ieftină. Pregătirea prăjirii durează doar câteva minute. Puneți friptura la cuptor la temperatură scăzută înainte de a pleca de muncă dimineața sau gătiți carnea la o temperatură mai mare pentru o friptură care va fi gata în trei sau patru ore, în funcție de dimensiune.
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 250 F dacă doriți să vă gătiți încet carnea de prăjit toată ziua. Pentru o prăjire mai rapidă, preîncălziți cuptorul la 325 până la 350 de grade.
Pasul 2
Aliniați o farfurie mare sau un cuptor olandez cu folie de aluminiu rezistentă. Folosiți suficientă folie pentru a plia ușor peste friptură.
Pasul 3
Deschide o cutie cu smântână de ciorbă de ciuperci. Folosiți cremă obișnuită de supă de ciuperci sau înlocuiți supa de ciuperci de aur sau supa de ciuperci de usturoi. Puneți supa într-un bol de amestec; apoi amestecați amestecul de supă de ceapă.
Pasul 4
Puneți carnea de vită prăjită în centrul tigaiei de copt. Se linge amestecul de supă peste carne de vită.
Pasul 5
Aduceți părțile laterale ale foliei de aluminiu peste carne de vită. Alăturați capetele și sigilați sigur folia de aluminiu, făcând un cort liber, dar etanș, peste carne de vită.
Pasul 6
Introduceți carnea de vită prăjită în cuptorul preîncălzit. Prăjiți carnea de vită 8-10 ore la 250 grade sau 3 până la 4 ore la 325 până la 350 de grade. Folosiți un termometru pentru carne pentru a vă testa carnea. Pentru o friptură medie rară, gătiți carnea până când ajunge la o temperatură internă de 135 de grade. Pentru o friptură medie, gătiți carnea până când ajunge la o temperatură internă de 150 de grade.
Pasul 7
Scoateți carnea de vită prăjită din cuptor și lăsați carnea să stea aproximativ 15 minute. Carnea va continua să gătească pe timp de repaus; temperatura va crește cu 5 până la 10 grade. Permițând carnea să stea, de asemenea, rezultă carne mai ușor de feliat.
Pasul 8
Scoateți friptura de pe tigaia de copt și așezați-o pe o tăietură. Feliați carnea și serviți.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Vas de copt mare sau cuptor olandez
Folie de aluminiu rezistentă
3- până la 4 lb. friptură de vită
1 cutie de ciorba de ciuperci
1 pachet amestec de supă de ceapă
Termometru de carne
Masa de taiat
Cuțit de sculptat
