Indiferent dacă citiți informații de pe un site web popular sau primiți un e-mail de la un prieten care sună ca și cum ar putea fi credibil, fiți sceptici. Multe dintre aceste mituri despre nutriție și fitness au pornit de la o singură sursă, dar odată ce au trecut virale au fost tratate ca fapte. Aici, am dezbătut șapte dintre miturile de pe Internet. Cunoașteți alte mituri? Distribuie-le în secțiunea de comentarii de mai jos.
Indiferent dacă citiți informații de pe un site web popular sau primiți un e-mail de la un prieten care sună ca și cum ar putea fi credibil, fiți sceptici. Multe dintre aceste mituri despre nutriție și fitness au pornit de la o singură sursă, dar odată ce au trecut virale au fost tratate ca fapte. Aici, am dezbătut șapte dintre miturile de pe Internet. Cunoașteți alte mituri? Distribuie-le în secțiunea de comentarii de mai jos.
1. MIT: Durează 21 de zile pentru a rupe un obicei rău (sau pentru a forma unul nou)
Mulți guri populari de auto-ajutor susțin că va dura 21 de zile pentru a se rupe sau a forma un obicei. Dar adevărul este că nu există un interval de timp magic pentru a face schimbări durabile. Unii oameni pot ridica un obicei nou (cum ar fi să mănânce mai multe legume) în doar câteva zile. Altele pot dura săptămâni sau luni. Un studiu publicat în European Journal of Psychology a descoperit că realizarea de noi obiceiuri (cum ar fi consumul unei bucăți de fructe zilnic) a durat în medie 66 de zile. Cu toate acestea, au existat variații largi. Autorii au constatat că timpul de adaptare a fost o funcție a obiceiului specific, precum și a individului. Dacă încercați ceva nou, cum ar fi exercițiile fizice zilnice, acordați-vă timp pentru a face o rutină. Este posibil să nu se întâmple peste noapte - sau în 21 de zile!
Mulți guri populari de auto-ajutor susțin că va dura 21 de zile pentru a se rupe sau a forma un obicei. Dar adevărul este că nu există un interval de timp magic pentru a face schimbări durabile. Unii oameni pot ridica un obicei nou (cum ar fi să mănânce mai multe legume) în doar câteva zile. Altele pot dura săptămâni sau luni. Un studiu publicat în European Journal of Psychology a descoperit că realizarea de noi obiceiuri (cum ar fi consumul unei bucăți de fructe zilnic) a durat în medie 66 de zile. Cu toate acestea, au existat variații largi. Autorii au constatat că timpul de adaptare a fost o funcție a obiceiului specific, precum și a individului. Dacă încercați ceva nou, cum ar fi exercițiile fizice zilnice, acordați-vă timp pentru a face o rutină. Este posibil să nu se întâmple peste noapte - sau în 21 de zile!
2. MYTH: Uleiul lubrifiază îmbinările tale
Poate uleiul să-ți lubrifie articulațiile? Ei bine, poate, dar nu în felul în care ai putea crede. Există unele studii care arată că acizii grași omega-3, care se găsesc în mod obișnuit la pești grași precum somonul, precum și nucile și semințele de in, pot ajuta la calmarea durerilor articulare. Grăsimile Omega-3 nu lubrifiază de fapt articulațiile din corpul nostru în așa fel încât să ungeți o ușă înfiorătoare. În schimb, omega-3s se crede că reduce inflamația, care poate reduce durerea. O revizuire recentă a mai multor studii asupra uleiului de pește și a durerilor articulare a constatat că participanții care au luat suplimente de ulei de pește au raportat rigiditatea redusă dimineața, umflarea și durerea articulară mai mică și necesitatea scăzută de medicamente antiinflamatorii pentru a le controla simptomele.
Poate uleiul să-ți lubrifie articulațiile? Ei bine, poate, dar nu în felul în care ai putea crede. Există unele studii care arată că acizii grași omega-3, care se găsesc în mod obișnuit la pești grași precum somonul, precum și nucile și semințele de in, pot ajuta la calmarea durerilor articulare. Grăsimile Omega-3 nu lubrifiază de fapt articulațiile din corpul nostru în așa fel încât să ungeți o ușă înfiorătoare. În schimb, omega-3s se crede că reduce inflamația, care poate reduce durerea. O revizuire recentă a mai multor studii asupra uleiului de pește și a durerilor articulare a constatat că participanții care au luat suplimente de ulei de pește au raportat rigiditatea redusă dimineața, umflarea și durerea articulară mai mică și necesitatea scăzută de medicamente antiinflamatorii pentru a le controla simptomele.
3. MYTH: Mușchii se pot transforma în grăsimi (și vice versa)
Mușchii și țesutul adipos sunt complet diferite și nu se pot transforma unul în altul. "Acest lucru este ca și cum ai spune că plumbul se poate transforma în aur", spune Ed Ingebretsen, un antrenor personal certificat de Colegiul American de Medicină Sportivă. Ceea ce se întâmplă cu adevărat atunci când încetați exercitarea este că masa musculară scade. Cum câștigați în greutate este consumând mai multe calorii decât ardeți, iar acest lucru devine mult mai ușor de făcut atunci când ați pierdut țesut muscular puternic metabolizat, care vă ajută să vă mențineți corpul funcționând ca un motor V8. Linia de jos: rămâneți activ. Dacă încetați să faceți exerciții fizice, asigurați-vă că mâncați mai puțin pentru a evita creșterea în greutate.
Mușchii și țesutul adipos sunt complet diferite și nu se pot transforma unul în altul. "Acest lucru este ca și cum ai spune că plumbul se poate transforma în aur", spune Ed Ingebretsen, un antrenor personal certificat de Colegiul American de Medicină Sportivă. Ceea ce se întâmplă cu adevărat atunci când încetați exercitarea este că masa musculară scade. Cum câștigi în greutate este consumând mai multe calorii decât ardeți, iar acest lucru devine mult mai ușor de făcut atunci când ați pierdut țesut muscular puternic metabolizat, care vă ajută să vă mențineți corpul funcționând ca un motor V8. Linia de jos: rămâneți activ. Dacă încetați să faceți exerciții fizice, asigurați-vă că mâncați mai puțin pentru a evita creșterea în greutate.
4. MIT: Uleiul de canola este fabricat din rapiță (și este toxic!)
Mulți oameni cred că uleiul de canola provine din planta de rapiță, dar provine de fapt din semințele presate ale plantei de canola. În timp ce uleiul de rapiță conține niveluri foarte ridicate de acid erucic (un compus care în cantități mari poate fi toxic pentru oameni), uleiul de canola conține niveluri foarte mici de acid erucic. Dezinformarea cu privire la uleiul de canola poate rezulta din faptul că planta canola a fost dezvoltată în anii '60 prin încrucișarea tradițională a plantelor cu rapiță pentru a reduce acidul erucic și glucozinolatele conținute în uleiurile de rapiță. În timp ce uleiul de canola nu este, prin definiție, modificat genetic, din 2010, 90% din culturile de canola sunt modificate genetic (OMG) pentru a le face mai rezistente la pesticide. Pentru a evita OMG-urile, căutați întotdeauna ulei de canola presat organic și expulzant (extras mecanic la o temperatură de 120F vs. chimic).
Credit: Getty ImagesMulți oameni cred că uleiul de canola provine din planta de rapiță, dar provine de fapt din semințele presate ale plantei de canola. În timp ce uleiul de rapiță conține niveluri foarte ridicate de acid erucic (un compus care în cantități mari poate fi toxic pentru oameni), uleiul de canola conține niveluri foarte mici de acid erucic. Dezinformarea cu privire la uleiul de canola poate rezulta din faptul că planta canola a fost dezvoltată în anii '60 prin încrucișarea tradițională a plantelor cu rapiță pentru a reduce acidul erucic și glucozinolatele conținute în uleiurile de rapiță. În timp ce uleiul de canola nu este, prin definiție, modificat genetic, din 2010, 90% din culturile de canola sunt modificate genetic (OMG) pentru a le face mai rezistente la pesticide. Pentru a evita OMG-urile, căutați întotdeauna ulei de canola presat organic și expulzant (extras mecanic la o temperatură de 120F vs. chimic).
5. MIT: „Curățarea sucurilor” este cea mai bună soluție pentru pierderea în greutate pe termen lung
De la celebrități la antrenori personali, nu lipsesc oamenii care pledează pentru „curățarea” sucurilor. Pentru majoritatea oamenilor sănătoși, curățarea ocazională cu suc scurt nu va provoca rău, cu toate acestea vă puteți simți flămând și obosit. Dacă doriți cu adevărat să vă faceți favoarea, faceți exerciții fizice regulate, dormiți și mâncați o dietă sănătoasă, echilibrată.
Credit: Urbancow / Vetta / Getty ImagesDe la celebrități la antrenori personali, nu lipsesc oamenii care pledează pentru „curățarea” sucurilor. Pentru majoritatea oamenilor sănătoși, curățarea ocazională cu suc scurt nu va provoca rău, cu toate acestea vă puteți simți flămând și obosit. Dacă doriți cu adevărat să vă faceți favoarea, faceți exerciții fizice regulate, dormiți și mâncați o dietă sănătoasă, echilibrată.
6. MIT: Unele alimente, precum telina, au calorii negative
Când ceva sună prea bine pentru a fi adevărat, probabil este. Un „aliment caloric negativ” poate părea grozav, dar, din păcate, nu există așa ceva. Mitul „caloriilor negative” provine din ideea că unele alimente vor arde mai multe calorii decât le oferă. Logica defectuoasă a acestei legende urbane se bazează pe ideea că efectul termic al alimentelor (TEF), adică cantitatea de energie necesară digerării unor alimente, poate oferi anumitor alimente mai puțin de zero calorii. Țelină, mere și limes și se numără printre cei menționați ca fiind alimente cu calorii negative. Din păcate, nu există alimente cu calorii negative. TEF variază în general între 10% -20% din caloriile unui aliment. Deci, să zicem că o tulpină de țelină are 7 calorii. Chiar dacă presupunem un 20% TEF, asta înseamnă încă stânga cu aproximativ 5, 5 calorii.
Credit: Geri Lavrov / Flickr Open / Getty ImagesCând ceva sună prea bine pentru a fi adevărat, probabil este. Un „aliment caloric negativ” poate părea grozav, dar, din păcate, nu există așa ceva. Mitul „caloriilor negative” provine din ideea că unele alimente vor arde mai multe calorii decât le oferă. Logica defectuoasă a acestei legende urbane se bazează pe ideea că efectul termic al alimentelor (TEF), adică cantitatea de energie necesară digerării unor alimente, poate oferi anumitor alimente mai puțin de zero calorii. Țelină, mere și limes și se numără printre cei menționați ca fiind alimente cu calorii negative. Din păcate, nu există alimente cu calorii negative. TEF variază în general între 10% -20% din caloriile unui aliment. Deci, să zicem că o tulpină de țelină are 7 calorii. Chiar dacă presupunem un 20% TEF, asta înseamnă încă stânga cu aproximativ 5, 5 calorii.
7. MIT: Produsul proaspăt este întotdeauna mai bun decât cel congelat
Produsele găsite în secțiunea congelator ar putea avea la fel de mult - și poate chiar mai mult - valoare nutritivă decât produsele proaspete. Dar, deoarece fructele și legumele congelate sunt culese în câteva ore de la recoltare, în esență „blocând” vitaminele și mineralele lor, în multe cazuri sunt egale din punct de vedere nutrițional sau superioare omologilor lor proaspeți. Acest lucru are sens atunci când luați în considerare că produsele proaspete culese pot petrece câteva zile sau chiar săptămâni în tranzit sau în depozitare înainte de consum, pierzând posibil nutrienții cheie pe parcurs. O dietă sănătoasă poate include atât produse proaspete cât și înghețate.
Credit: Sursa imaginii / Getty ImagesProdusele găsite în secțiunea congelator ar putea avea la fel de mult - și poate chiar mai mult - valoare nutritivă decât produsele proaspete. Dar, deoarece fructele și legumele congelate sunt culese în câteva ore de la recoltare, în esență „blocând” vitaminele și mineralele lor, în multe cazuri sunt egale din punct de vedere nutrițional sau superioare omologilor lor proaspeți. Acest lucru are sens atunci când luați în considerare că produsele proaspete culese pot petrece câteva zile sau chiar săptămâni în tranzit sau în depozitare înainte de consum, pierzând posibil nutrienții cheie pe parcurs. O dietă sănătoasă poate include atât produse proaspete cât și înghețate.
8. MIT: Tăiați bacteriile din portul cepei care pot provoca intoxicații alimentare
Ați mai auzit acest mit? Mulți dintre noi nu au făcut-o. Potrivit unui e-mail viral care se înconjoară ceapa crudă feliată este un „magnet pentru bacterii” și nu ar trebui păstrată la frigider chiar și pentru perioade scurte. Neadevarat. De fapt, potrivit Asociației Naționale de Ceapă, ceapa tăiată poate fi refrigerată într-un recipient sigilat și folosită până la șapte zile. Singura modalitate fezabilă de ceapă poate fi o problemă este dacă sunt contaminate printr-o manipulare deficitară. Asigurați-vă că vă spălați pe mâini, folosiți scânduri curate și cuțite atunci când tăiați orice produs, deoarece puteți contamina produsele alimentare.
Credit: Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesAți mai auzit acest mit? Mulți dintre noi nu au făcut-o. Potrivit unui e-mail viral care se înconjoară ceapa crudă feliată este un „magnet pentru bacterii” și nu ar trebui păstrată la frigider chiar și pentru perioade scurte. Neadevarat. De fapt, potrivit Asociației Naționale de Ceapă, ceapa tăiată poate fi refrigerată într-un recipient sigilat și folosită până la șapte zile. Singura modalitate fezabilă de ceapă poate fi o problemă este dacă sunt contaminate printr-o manipulare deficitară. Asigurați-vă că vă spălați pe mâini, folosiți scânduri curate și cuțite atunci când tăiați orice produs, deoarece puteți contamina produsele alimentare.
Tu ce crezi?
Ai auzit de vreunul dintre aceste mituri înainte? Te surprinde că au fost dezafectate? Există alte mituri în materie de nutriție și fitness pe care le-am lăsat afară pe care credeți că ar trebui să le abordăm într-o piesă viitoare?
Credit: Natalie Young / Sursa imaginii / Getty ImagesAi mai auzit de vreunul dintre aceste mituri înainte? Te surprinde că au fost dezafectate? Există alte mituri în materie de nutriție și fitness pe care le-am lăsat afară pe care credeți că ar trebui să le abordăm într-o piesă viitoare?
