Dacă vă întrebați dacă reîncălzirea ouălor este toxică și, dacă nu, cum să faceți reîncălzirea ouălor crampate, iată ce trebuie să știți. Puteți face cuptor ouăle răzuite sau să le reîncălziți pe aragaz.
Reîncălzirea ouălor este toxică?
Reîncălzirea ouălor nu este toxică. Serviciul de inspecție și inspecție a alimentelor USDA (USDA FSIS) explică faptul că este sigur să gătiți ouă și să le reîncălziți, cu condiția să urmați câteva indicații privind siguranța alimentelor. Pentru început, atunci când gătiți ouăle scramble prima dată, ar trebui să vă asigurați că acestea ajung la 160 de grade Fahrenheit. Ouăle trebuie fierte până când sunt ferme; ele nu ar trebui să fie pline în vreun fel.
După ce ați gătit ouăle răzuite, deoarece nu le veți mânca imediat, FSIS-ul USDA vă recomandă să le transferați într-un recipient superficial și să le puneți imediat la frigider, astfel încât să se răcească rapid. Ar trebui să folosiți aceste ouă în termen de trei sau patru zile; după patru zile, este mai sigur să le aruncați.
Indiferent dacă faceți cu microunde ouăle răsturnate sau reîncălziți ouăle crampate pe sobă, USDIS FSIS recomandă utilizarea unui termometru alimentar pentru a se asigura că acestea ating o temperatură internă de 165 F.
Luând aceste precauții vă poate ajuta să vă asigurați că consumul de ouă reîncălzite nu vă determină să vă îmbolnăviți. Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor notează că una din 50 de persoane din Statele Unite este expusă la un ou contaminat în fiecare an.
Reîncălzirea ouălor crampate
Puteți face cuptor ouăle răzuite sau să le reîncălziți pe aragaz. Urmați acești pași pentru a reîncălzi ouăle scramble în cuptorul cu microunde:
- Folosiți un recipient sigur pentru microunde: Scoateți ouăle din frigider și transferați-le într-un recipient sigur pentru microunde. Dacă ouăle par a fi uscate, FSIS-ul USDA sugerează adăugarea unui pic de lichid în recipient. Introduceți recipientul în cuptorul cu microunde și acoperiți-l ușor.
- Încălziți ouăle: încălziți ouăle în cuptorul cu microunde timp de 20 de secunde. Deschideți cuptorul și amestecați ouăle cu o furculiță. Pentru a evita ca ouăle să nu fie dureroase, aruncați orice lichid care s-a acumulat în partea de jos. Repetați acest ciclu până când ouăle sunt încălzite.
Urmați acești pași pentru a reîncălzi ouăle de pe aragaz. Această metodă poate dura puțin mai mult decât reîncălzirea lor în cuptorul cu microunde, dar rezultatele ar trebui să fie mai bune.
- Se încălzește puțin ulei sau unt: Se încălzește o tigaie antiaderentă și se adaugă puțin ulei sau unt.
- Adăugați ouăle răzuite: Adăugați ouăle crampate în tigaie și încălziți-le la foc mediu. FSIS-ul USDA recomandă acoperirea tigaiei, astfel încât ouăle să se încălzească până la capăt, fără să se usuce. Aruncați orice lichid care se adună în partea de jos.
Conform USDA, un ou scrambled oferă 90, 9 calorii, 6, 09 grame de proteine, 6, 7 grame de grăsimi și 1 gram de carbohidrați. Un studiu din martie 2019 publicat în revista Nutrients raportează că ouăle conțin toate macro- și micronutrienții necesari pentru a sprijini dezvoltarea unui embrion aviar până la eclozionare, astfel încât, în afară de proteine, ouăle sunt și o sursă bogată de vitamine și minerale.
