Fenilalanina este un aminoacid esențial și sigur pentru toată lumea, cu excepția celor care au o afecțiune numită fenilcetonurie sau PKU. Acest aminoacid, combinat cu un alt aminoacid numit acid aspartic, formează îndulcitorul artificial aspartam. În timp ce Administrația americană pentru produse alimentare și droguri a clasificat aspartamul ca fiind sigur până la un anumit nivel, unele persoane au raportat reacții adverse după consumarea acestuia.
Niveluri admisibile de aspartam
Chiar și persoanele care mănâncă cele mai îndulcite produse alimentare și băuturi, este puțin probabil să atingă nivelul de consum zilnic acceptabil stabilit de FDA, potrivit unui articol publicat în „British Medical Journal” în 2004. Aceasta ar însemna să bea cel puțin 10 sodă îndulcite. în totalitate cu aspartam, iar majoritatea alimentelor sunt îndulcite cu un amestec de îndulcitori. Autorii studiului observă că chiar și persoanele care obțin cel mai mult aspartam în dietele lor rareori primesc mai mult de 10 miligrame de aspartam pe kilogram de greutate corporală pe zi, iar aportul zilnic acceptabil este de 40 miligrame pe kilogram.
Efecte secundare potențiale
Centrul pentru știință în interes public notează că oamenii ar putea dori să evite aspartamul, deoarece unele studii au arătat că crește cancerul la șobolani și poate provoca reacții adverse, cum ar fi dureri de cap la oameni. Alte reacții adverse uneori asociate cu aspartamul consumator includ probleme digestive, amețeli, modificări ale stării de spirit sau convulsii. Cu toate acestea, American Cancer Society observă că studiile nu au legat în mod constant aspartamul la niciuna dintre aceste reacții adverse sau la afecțiuni medicale mai grave, inclusiv cancerul.
Simptome PKU
Creșterea în greutate potențială
Mâncarea alimentelor îndulcite cu îndulcitori artificiali, cum ar fi aspartam, vă poate ajuta să reduceți caloriile, dar nu veți pierde în mod necesar în greutate. Unele studii arată chiar că persoanele care folosesc acești îndulcitori cresc în greutate, potrivit unui articol publicat în „Jurnalul Yale de Biologie și Medicină” din 2010. Există mai multe teorii pentru care ar putea fi acest lucru, inclusiv persoanele care supracompensează caloriile economisite. O altă teorie este că creierul nu răspunde în același mod la îndulcitori artificiali ca la zahăr, așa că, în loc să fie mulțumiți de gustul dulce, oamenii caută alte alimente pentru a obține recompensele pe care le-ar obține de obicei după ce au mâncat dulciuri și ajung să consume. prea multe calorii.
Cine ar trebui să evite aceste substanțe
Dacă descoperiți că aveți efecte adverse după consumul de alimente care conțin aspartam, pur și simplu evitați să mâncați aceste alimente, recomandă Centrul pentru știință în interes public. Dacă nu aveți PKU, nu evitați fenilalanina, deoarece este un aminoacid esențial de care aveți nevoie pentru a rămâne sănătos. Cei cu PKU, cu toate acestea, ar trebui să evite orice aliment cu această substanță, deoarece poate provoca dezvoltarea de dizabilități intelectuale severe, potrivit MedlinePlus.
