Cum se condimentează făina pentru pui prăjit

Puiul prăjit este unul dintre cele 10 cele mai populare alimente confortabile din Statele Unite, spune Alton Brown în „Food Network Magazine”. Dar este, de asemenea, un aliment care poate fi greu de încorporat într-o dietă sănătoasă, echilibrată. Pe lângă faptul că este bogat în grăsimi, puiul prăjit poate conține cantități mari de sodiu: puiul prăjit preparat poate avea până la 860 de miligrame de sodiu pe porție, o cantitate care furnizează 37% din sodiu pe care un adult sănătos ar trebui să se limiteze zilnic. Pentru a controla aportul de sodiu, pregătește pui prăjit acasă folosind făină pe care ai asezonat-o cu mirodenii și ierburi cu conținut redus de sodiu. Mâncați pui prăjit doar ocazional și folosiți o metodă alternativă, cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi prăjirea cuptorului ori de câte ori este posibil.

Pasul 1

Măsurați făina într-un bol mare de amestecare. Planificați aproximativ 2 căni de făină pentru fiecare 4 kilograme de pui.

Pasul 2

Adăugați opțiunea de condimente cu conținut scăzut de sodiu sau fără sodiu, cum ar fi piper proaspăt măcinat, praf de usturoi, pulbere de ceapă, cimbru, oregano, un amestec comercial pentru condimente fără sare sau sare condimentată cu sodiu scăzut.

Pasul 3

Combinați bine condimentele cu făina folosind un bici. Depozitați făina condimentată într-o pungă din plastic resigilabilă sau într-un recipient etanș sau folosiți-o imediat ca un strat de pui prăjit.

Lucruri de care vei avea nevoie

Bol mare de amestecare

Condimente cu conținut scăzut de sodiu

Tel

Geantă din plastic sau recipient etanș, opțional

Bacsis

Pentru a ajuta făina condimentată să se lipească de pui, amestecați într-o cantitate mică de lapte de unt până când făina are textura nisipului umed, apoi folosiți amestecul pentru a acoperi bucățile de pui, recomandă redactorii de la America’s Test Kitchen.

Pentru o acoperire mai crocantă, adăugați câteva lingurițe de praf de copt în făina condimentată înainte de utilizare.