O băutură populară asiatică care își face drum în America, ceaiul cu bule este făcut prin combinarea unui amestec de perle de tapioca, lapte și ceai glazurat. Numit și ceai de lapte boba, cel mai sănătos ceai cu bule va fi cu un nivel scăzut de zaharuri și bogat în perle de tapioca.
Bacsis
O băutură populară înghețată, ceai cu bule este făcută dintr-un amestec de „bule” sau perle de tapioca, ceai înghețat și lapte. Cel mai mult ceaiul cu bule din comerț conține zaharuri adăugate și nu multe beneficii minerale sau vitaminice, deci nu este cea mai sănătoasă opțiune pentru băuturi.
Nutriția ceaiului cu bule
Conform Departamentului Agriculturii al Statelor Unite (USDA), o porție de 8 uncii sau 240 mililitri de ceai cu bule are 120 de calorii, 1, 49 grame de grăsime și 28, 01 grame de carbohidrați. Ceaiul cu bule este în general sărac în proteine, care este un macronutrient esențial în organism necesar pentru reglarea construcției musculare, a somnului, a activității metabolice și a resurselor de energie ale organismului.
În plus, ceaiul cu bule are și un conținut scăzut de fibre. Potrivit Clinicii Mayo, fibra dietetică nu este doar crucială pentru ameliorarea simptomelor constipației, ci și pentru scăderea nivelului de colesterol din sânge și pentru a ajuta la prevenirea cancerului și a bolilor de inimă.
Centrul de Informații Micronutrienți Linus Pauling Institute explică că o dietă sănătoasă ar trebui să includă o mulțime de alimente bogate în fibre pentru a ajuta digestia și sațietatea. Aportul total recomandat de fibre pentru bărbați este de 38 de grame de fibre pe zi și de 25 de grame de fibre pe zi pentru femei. Majoritatea americanilor, însă, consumă mai puțin decât asta la doar 17 grame pe zi.
Beneficiile ceaiului cu bule
Unele dintre beneficiile ceaiului cu bule includ conținutul ridicat de calciu. Calciul, potrivit Harvard Health Publishing, este un mineral necesar organismului pentru oasele sănătoase.
Americanii își obțin nevoile alimentare de calciu în primul rând din consumul de produse în care mineralul apare în mod natural, ca în cazul produselor lactate. Cu toate acestea, este posibilă și fortificarea alimentelor cu calciu, ca în cazul celui mai sănătos ceai cu bule, unde o porție de 8 uncii oferă 250 miligrame de calciu, conform USDA.
Conform USDA, perlele de tapioca utilizate în ceaiul cu bule conțin multe vitamine și minerale esențiale necesare organismului. Unele dintre cele mai sănătoase ceaiuri cu bule cu perle de tapioca vor conține fier, un mineral mineral necesar organismului pentru a face hemoglobină și mioglobină, două proteine esențiale prezente în sânge și țesutul muscular.
De asemenea, are urme de zinc, cupru, seleniu și mangan. Aceste minerale sunt necesare de către organism în cantități mici, dar esențiale atunci când vine vorba de a ajuta la sinteza proteinelor, funcționarea regulată a creierului și multe altele.
Efectele secundare ale ceaiului cu bule
Cel mai semnificativ risc pentru sănătatea ceaiului cu bule este conținutul ridicat de zahăr, care variază în funcție de mărci și cafenele. Conform ediției 2015-2020 a Ghidurilor dietetice pentru americani, aportul zilnic recomandat de zahăr ar trebui să nu depășească 10% din caloriile consumate.
Un studiu din ianuarie 2017 publicat în Food Science & Nutrition explică faptul că o porție de 16 uncii de ceai cu bule cu perle de tapioca și ceai de lapte are 38 de grame de zahăr. Aceasta depășește cantitatea zilnică recomandată, ceea ce în timp poate duce la creșterea în greutate.
Multe dintre zaharurile adăugate din ceaiul cu bule provin din siropul de porumb cu fructoză mare, obținut dintr-un amestec de fructoză și glucoză. Se știe că un exces de sirop de porumb cu fructoză mare în dietă crește riscul potențial de boli hepatice și cardiace. Și, potrivit rezultatelor unui studiu din iulie 2014 publicat în Nutriție, acesta poate crește riscul de boli metabolice.
Porțiile mai mari de ceai cu bule conțin mai multe perle de tapioca, adăugându-se numărului total de calorii. În plus, este obișnuit să adăugați ingrediente suplimentare, precum budinca de ouă și jeleu, explică cercetătorii studiului din Știința Alimentelor și Nutriție din ianuarie 2017.
Acest lucru crește în continuare numărul lor caloric, o porție mare de ceai cu bule contribuie la maximum 25 la sută din caloriile totale zilnice ale unei persoane. Dacă ceaiul cu bule este consumat regulat, în timp, acest lucru poate duce la creșterea în greutate, ducând în cele din urmă la predispoziția la obezitate, boli de inimă și diabet.
