Faina de orez este un aliment de bază în sud-estul Asiei, Japonia și sudul Indiei, potrivit „The New York Times”. În timpul procesului de măcinare, făina de măcinat este o modalitate de a folosi orice boabe deteriorate sau rupte. Producția acestei făini poate include atât orez alb, fie brun - fiecare funcționează bine pentru produsele comerciale sau pentru coacerea acasă. În timp ce diferite tipuri de făină de orez sunt populare la nivel internațional, Comet Rice, o companie specializată în produse de orez, listează făina de orez cu cereale lungi drept cel mai mare vânzător din Statele Unite.
Fara gluten
Glutenul este o proteină găsită este produse din cereale, cum ar fi grâu și secară, iar evitarea sa este o parte esențială a gestionării bolii celiace. Boala celiacă este o afecțiune digestivă care declanșează un răspuns al sistemului imunitar la gluten. Cercetările privind efectul glutenului pentru cei diagnosticați cu autism sunt inconsecvente; cu toate acestea, unii părinți au eliminat glutenul din dietele copiilor lor autiști ca precauție. Faina de orez este un înlocuitor adecvat și sănătos pentru făina de grâu dacă trebuie să mențineți o dietă fără gluten.
Proteină
Faina de orez are un conținut ridicat de proteine, conform site-urilor Recette Tips, care notează că făina din orez brun conține un nivel mai mare de vitamine B. Diferența principală între orez brun și alb este cojile - în timpul măcinării, îndepărtarea cojii produce orez alb. Cu toate acestea, coaja de orez brun este lăsată intactă, ceea ce o face o selecție bună atunci când se ia în considerare fibre, vitamine și nutrienți, cum ar fi calciul și zincul.
Fibră
Fibrele dietetice sunt o parte esențială a oricărui plan alimentar. Orezul conține fibre insolubile, substanța care ajută materialele reziduale să se miște prin intestine. MayoClinic.com raportează că o dietă bogată în fibre va scădea nivelul colesterolului, va îmbunătăți nivelul de zahăr din sânge și va promova mișcările intestinale regulate. Orezul brun conține mai multe fibre decât albul din cauza cojii. Înlocuirea făinii de orez brun pentru grâu poate ajuta la pierderea în greutate - o dietă bogată în fibre vă ajută să vă simțiți mai plin și să reduceți foamea. Prin adăugarea de mai multe fibre în planul tău zilnic de masă cu făină de orez, s-ar putea să-ți scade riscul de a dezvolta anumite afecțiuni medicale, cum ar fi boala diverticulară, bolile de colon, diabetul de tip 2 și hipertensiunea.
