Cunoscut și sub denumirea de orez parfumat thailandez sau orez Thai Hom Mali, orezul de iasomie cu boabe lungi dublează plăcerea de a mânca un bol aburitor de orez pufos din cauza gustului său delicios, de nucă și a aromelor florale caracteristice. Orezul de iasomie este un simplu carbohidrat.
Orezul alb de iasomie este simplist în beneficiile sale nutritive. Orezul de iasomie poate completa o dietă deja sănătoasă, bogată în legume, fructe și proteine slabe. Orezul de iasomie maro oferă beneficiul suplimentar al fibrelor, care este important pentru fiecare dietă. Orezul este un aliment de bază pentru peste jumătate din populația lumii. Oferă o sursă de nutriție ieftină, adesea ușor accesibilă, în zonele în care alte alimente ar putea avea un aport redus.
Bacsis
În timp ce orezul de iasomie este o sursă bună de carbohidrați, acesta lipsește de alți nutrienți importanți, precum proteine.
Jasmine Nutrition Rice
Conform USDA, 3/4 cană de orez gătit de iasomie alb conțin:
- 160 de calorii
- 3 grame de proteine
- 36 de grame de carbohidrați
- 0 grame de fibre, grăsimi, fier, colesterol
Când orezul brun este procesat în orez alb, majoritatea vitaminelor și mineralelor sunt dezbrăcate. Majoritatea orezului de iasomie nu este îmbogățit. Îmbogățirea unui aliment permite producătorului să adauge vitamine și minerale la un aliment care s-ar fi putut pierde în timpul procesării. Unele orez este îmbogățit cu vitamine B și fier, așa că citirea etichetelor este esențială dacă căutați acei nutrienți.
Jasmine Rice este sănătos?
Atunci când este combinat cu bea multă apă, consumul de iasomie sau orice alt tip de orez - în special cereale integrale, sau orez brun, iasomie - poate ajuta la prevenirea constipației. Deoarece orezul de iasomie maro conține o cantitate corectă de fibre insolubile, acesta poate beneficia de digestie, ajutând la spălarea rapidă a alimentelor prin tractul gastrointestinal și înmuierea scaunelor.
Orezul de iasomie este adesea consumat alături de alte alimente sănătoase. Atunci când este utilizat ca o completare la o dietă bogată în legume, leguminoase, fasole, fructe și carne slabă, oferă o sursă sănătoasă de carbohidrați.
Pentru sportivii care se angajează în exerciții de înaltă intensitate sau de rezistență, poate fi o provocare să îndepliniți cerințele zilnice de carbohidrați pentru a menține nivelul glicogenului, forma de depozitare a carbohidraților în mușchii dvs. Orezul de iasomie alb sau maro este un aliment bun pentru alimentarea glicogenului înapoi în mușchi și să fie gata pentru următorul antrenament.
Orezul nu este o proteină de înaltă calitate - sau completă, ceea ce înseamnă că nu conține toți aminoacizii esențiali. Mâncarea alimentelor care conțin aminoacizi esențiali care nu sunt produși în corpul uman este crucială pentru menținerea mușchilor sănătoși, care funcționează și a metabolismului.
Luați în considerare fibrele și zahărul din sânge
Orezul de iasomie poate cel mai cunoscut palatului occidental este cu granulație lungă, textură netedă și alb perlat. Cereale integrale, sau orez brun, iasomie păstrează tărâțele sau coaja exterioară. Orezul de iasomie maro este mai nutritiv și mai mare în fibre decât versiunea albă, măcinată cu apă.
Cercetările au descoperit că cei care au mai multe fibre în dietele lor prezintă un risc redus de boli de inimă, obezitate și diabet zaharat tip 2, potrivit Școlii Harvard TH Chan de Sănătate Publică.
Orezul de iasomie este considerat ca un indice glicemic ridicat, sau GI, alimente, potrivit unui studiu din noiembrie 2013 publicat în International Journal of Food Sciences and Nutrition . Un scor GI indică cât de repede un aliment îți va crește glicemia. Un aliment bogat în GI are un scor de 70 sau mai mare, iar cercetătorii au descoperit că orezul de iasomie este oriunde între 96-116 pe scara GI.
Orezul alb de iasomie este un amidon, un produs rafinat și, ca atare, crește temporar nivelul zahărului din sânge. Cei cu diabet ar trebui să aleagă orez de iasomie maro peste orez alb.
