O dietă bogată în sodiu supără echilibrul de lichizi și electroliți din corpul dvs., ridicându-vă riscul de a dezvolta hipertensiune arterială și boli de inimă. Chiar dacă faceți un efort pentru a alege alimente proaspete și neprocesate la magazinul alimentar, condimentele pe care le utilizați în rețetele dvs. vă pot determina să depășiți recomandările zilnice de sodiu.
Sodiu în sare de masă
Sarea de masă adaugă aromă unei largi varietăți de alimente, de la produse coapte de casă la supe în conserve din supermarket. O linguriță de sare de masă conține 2.325 miligrame de sodiu, mai mult decât cel recomandat zilnic de Institutul de Medicină de maximum 2.300 de miligrame pe zi. Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor raportează că americanii consumă mai mult sodiu acum decât au făcut-o în anii '70, dar agitatorul de sare de pe masa de bucătărie nu este principalul infractor. Cea mai mare parte a sării din dieta americană actuală provine din restaurante și alimente procesate.
Sodiu în săruri de condimentare
Sodiu în condimente mixte
Condimentele mixte, cum ar fi condimentele cu chili sau pizza, sunt convenabile, dar conținutul lor de sodiu variază. Condimentul de plăcintă de dovleac, un amestec de allspice, ghimbir, nucșoară, scorțișoară și cuișoare, oferă doar 1 miligram de sodiu per linguriță. Alte condimente mixte conțin o cantitate semnificativă de sodiu. Baza de date Națională pentru Nutrienți a Departamentului Agriculturii din SUA raportează că o linguriță de amestec de condimente de chili conține peste 300 miligrame de sodiu, 13% din limita zilnică recomandată. Verificați conținutul de sodiu al tuturor condimentelor mixte înainte de cumpărare și alegeți când este posibil soiuri cu conținut scăzut de sodiu sau fără sodiu.
Ierburi și condimente cu conținut scăzut de sodiu
Ierburile proaspete și condimentele uscate conțin o cantitate minimă de sodiu, așa că folosiți aceste condimente sănătoase pentru a vă aromatiza mâncarea. Experimentează cu condimente cu conținut scăzut de sodiu, cum ar fi busuioc, oregano, chimen, turmeric, chili pudră și cilantro în rețetele tale. O lingură de cimbru măcinat conține doar 2 miligrame de sodiu și adaugă o aromă puternică și savuroasă cărnii slabe, mâncărurilor cu cereale integrale și legumelor amestecate. Dacă preferi mâncărurile picante, ardeiul nu oferă decât 2 miligrame de sodiu per linguriță.
