Ceaiul de afine este preparat din frunzele uscate ale tufului de afine. Are un gust slab ierbos și este uneori aromatizat cu afine uscate pentru a-i da o aromă mai dulce, mai fructuoasă și o culoare violetă profundă. Frunzele de afine sunt bogate în antioxidanți, care au o serie de beneficii diferite pentru sănătate, inclusiv scăderea nivelului de grăsime și protejarea potențială împotriva hepatitei C.
Furnizează antioxidanți
Frunzele de afine sunt bogate în polifenoli, un tip de antioxidanți naturali. Indiferent dacă frunzele provin din tufișuri de afine comerciale sau sălbatice, capacitatea antioxidantă a ceaiului de afine s-a dovedit a fi extrem de ridicată într-un studiu publicat într-un număr din 2009 al „Jurnalului Medicamentelor Alimentare”. Oamenii de știință care efectuează studiul s-au asigurat ca frunzele să fie înmuiate în apă fierbinte, într-un preparat care a fost similar cu un preparat de ceai de afine. Un studiu apărut într-un număr din 2013 al „Journal of Medicinal Food” a concluzionat că conținutul de antioxidanți din ceaiul de afine a fost suficient de mare încât a arătat un potențial mare în a ajuta la tratarea simptomelor fiziologice ale bolii neurodegenerative, cum ar fi funcția creierului redusă și deficiența mentală.
Reduce riscul de diabet
Ingredientele de ceai de afine, atât frunzele, cât și fructele de pădure, conțin antocianine, care sunt antioxidanți care se găsesc în fructele de culoare închisă, cum ar fi afine. Antocianinele sunt solubile în apă, deci beneficiile lor pentru sănătate vor fi prezente în ceaiul de afine. Un număr din 2012 al „American Journal of Clinical Nutriton” a inclus un studiu care arată că aportul crescut de antocianină, ca supliment și sub formă de alimente bogate în antocianină, cum ar fi afine, a dus la un risc mai mic de diabet de tip 2 la ambii bărbați iar femeile.
Conține acid galic
Ceaiul de afine conține în mod natural acid galic, un antioxidant natural. Potrivit unui articol dintr-un număr din 2013 al „Moleculelor”, acidul galic are proprietăți antiinflamatorii și anti-alergice. Ca și antocianele, acidul galic este solubil în apă, deci este prezent în ceaiul de afine. Cercetătorii au descoperit că galica a redus cantitatea de inflamație asociată cu reacții alergice, determinându-i să concluzioneze că acidul galic poate fi util ca agent antiinflamator natural pentru alergii, în special atunci când este utilizat împreună cu dexametazona, un medicament antiinflamator. Acidul galic, atunci când a fost luat cu dexametazona, a fost semnificativ mai eficient ca antiinflamator decât atunci când a fost luat singur.
Făcând ceai de afine acasă
Când faceți ceaiuri la domiciliu, cantitatea de ceai pe care o utilizați, precum și temperatura apei și durata în care este lăsat să se abuleze vor afecta conținutul de nutriție, precum și gustul, ceaiul. Pentru ceaiul de afine, se folosește în general o porție de 2 lingurițe, iar pentru beneficii antioxidante optime, se consumă ceaiul în aproximativ 8 uncii de apă timp de 30 de minute. Apa ar trebui să fie aproape în clocot, aproximativ 203 grade Fahrenheit. Dacă doriți, puteți dubla sau tripla cantitatea de frunze și apă folosite pentru a face o oală mai mare. Ceaiul de afine poate fi băut fierbinte sau rece.
