Macrou este numele pentru mai multe specii de apă rece, pește gras. Acești pești capătă atenție din cauza nivelului ridicat de acizi grași omega-3, care sunt benefici pentru sănătatea cardiovasculară. Asociația American Heart recomandă consumul de pește cel puțin de două ori pe săptămână. Persoanele cu boli de inimă ar trebui să consume aproximativ 1 g pe zi de acizi grași omega-3, care sunt abundenți la peștele gras.
Beneficii
Peștele oferă proteine, vitamine și minerale și puține grăsimi saturate. De asemenea, sunt surse excelente de acizi grași omega-3, acid eicosapentaenoic, sau EPA, și acid docosahexaenoic, sau DHA. Peștele gras, cum ar fi macrou, somon, ton și sardine conțin cel mai ridicat nivel de EPA și DHA. Organismul nu poate produce aceste substanțe, dar are nevoie de ele pentru a funcționa corect, așa cum a menționat AHA. Acizii grași Omega-3 pot reduce riscul de bătăi cardiace neregulate sau aritmie și încetinesc creșterea plăcii în artere.
Efectele tensiunii arteriale
Studiile publicate în revista Atheroscleroza în 1985 și 1986 au evaluat efectele macroului în dietă asupra diferiților indicatori de sănătate cardiovasculară. Bărbații cu hipertensiune arterială ușoară au mâncat macroul din conserve în fiecare zi, pe lângă o dietă care oferă anumite porții de proteine, carbohidrați și grăsimi. Acești bărbați au înregistrat scăderi semnificative ale tensiunii arteriale. După ce a mâncat macrou timp de opt luni și apoi a întrerupt regimul, tensiunea arterială a revenit la nivelurile anterioare după două luni.
Colesterolul și trigliceridele
Cantareata si colegii au descoperit, de asemenea, beneficiile consumului de macrou pentru nivelul colesterolului si al nivelului de trigliceride. În articolul din 1985, de exemplu, participanții au experimentat o reducere medie a colesterolului total de 9% și în trigliceride de 28%. Nivelurile de lipoproteină cu densitate mică sau LDL, colesterol, așa-numitul colesterol rău, au scăzut cu 14 la sută. În schimb, lipoproteina de înaltă densitate sau HDL, colesterolul bun, a crescut cu 12%.
Tipuri
Majoritatea speciilor de macrou fiert furnizează 1, 1 g până la 1, 7 g de acizi grași omega-3 la 3 oz. servirea, raportează un articol din numărul de mai / iunie 2003 al Sănătății Naturale de editorul asociat Cheryl Redmond. Selectați speciile mai mici ale acestui pește. Atlantic, numit și Boston, Pacific, denumit și Jack și macrou spaniol au niveluri mai mari de acizi grași omega-3 decât regele macrou. În plus, conținutul de mercur poate fi o problemă la peștii mari, cum ar fi stăpânul.
Disponibilitate
Macrou proaspăt este disponibil tot anul, iar Redmond recomandă gătirea acestuia imediat ce îl cumpărați la grătar sau la grătar. Dacă alegeți macroul din conserve, puteți găsi aroma acestui pește în 4 oz. conservele cu ulei de măsline să fie mai blând decât macroule vândute în 15 oz. cutii de conserve.
