Sosul fierbinte - fie că este un sos clasic pe bază de oțet, făcut cu ardei cayenne sau un amestec mai exotic care conține habaneros și fructe - adaugă pizzazz la masa ta. Deoarece sosurile calde adaugă aromă fără a crește în mod semnificativ conținutul de calorii al unui fel de mâncare, acestea te pot ajuta să îți îndeplinești obiectivele de pierdere în greutate, menținând nivelul redus de calorii. Puteți folosi sosuri calde premade sau faceți singuri acasă. Sosul fierbinte conține capsaicină, care poate avea unele beneficii în ceea ce privește pierderea în greutate, deși încă sunt necesare cercetări suplimentare.
Adaugă aromă cu puține calorii
Sosul cald este în mod natural sărac în calorii, cu o porție de 1 lingură care conține doar 3 calorii. Dacă îți urmărești greutatea, folosește sosul fierbinte în locul unui agent de condimente cu calorii mai mari, precum untul, pentru a crește aroma și adâncimea într-un vas. O porție de 1 lingură de unt are 102 calorii. Înlocuirea untului cu sos fierbinte de trei ori pe săptămână poate determina un deficit de calorii care, peste un an, poate duce la 4, 4 kilograme de greutate corporală pierdută. Este nevoie de un deficit de 3.500 de calorii pentru a pierde 1 kilogramă din greutatea corporală.
Crește metabolizarea
„Jurnalul Federației Societăților Americane pentru Biologie Experimentală” a publicat un studiu privind efectele capsaicinei asupra pierderii în greutate în 2013. Cercetătorii au descoperit că consumul regulat de capsaicină a dus la niveluri mai mari de sațietate, rezultând în mai puține calorii consumate. În plus, capsaicina a crescut nivelul cheltuielilor energetice la cei care au participat la studiu, ceea ce a dus la creșterea metabolismului. Cercetătorii au ajuns la concluzia că alimentele picante, cum ar fi sosul fierbinte, ar putea ajuta la prevenirea supraalimentării, precum și la ajutorul corpului tău pentru a arde mai multe calorii și grăsimi.
Ajută la arderea grăsimilor
O ediție din 2014 a „Progresului în cercetarea medicamentelor” a descoperit că cei cu diete bogate în capsaicină aveau probabilitatea de a dezvolta obezitate și că, de asemenea, capsaicina a crescut rata de ardere a grăsimilor. Acest lucru a fost valabil mai ales atunci când capsaicina a fost luată ca supliment cu o oră înainte de exercițiu de intensitate moderată, deoarece capsaicina a crescut mecanismele naturale de ardere a grăsimilor organismului. Cercetătorii au concluzionat că capsaicina, ca parte a unei diete obișnuite, ar putea ajuta la prevenirea sau reducerea riscului de obezitate, contribuind la scăderea nivelului de grăsime corporală și la riscul creșterii în greutate. Totuși, este încă nevoie de cercetări clinice.
Alegerea și utilizarea unui sos fierbinte
Diferite ardei iute au niveluri de căldură variate datorită conținutului de capsaicină. Cu cât ardeiul iute este mai fierbinte, cu atât este mai fierbinte sosul fierbinte final. Sosurile calde de bază, cum ar fi cele făcute cu ardei roșii zdrobiți, adaugă căldură doar cu o ușoară aromă de ardei, în timp ce alți ardei, cum ar fi ardei iute, vor adăuga dulceață și fum, dar doar un pic de căldură. Puteți folosi sosul fierbinte ca marinată pentru carne în locul altor ingrediente, cum ar fi uleiul sau untul, și puteți chiar să-l folosiți cu ouă crampate, adăugând bogăție și aromă cu aproape nici o grăsime. În alte cazuri, luați în considerare adăugarea de sos cald la alimentele de zi cu zi, cum ar fi hamburgerii și pansamentul pentru salate, pentru a obține beneficiile depline pentru sănătate ale capsaicinei.
