Stafidele acoperite cu iaurt sunt o mâncare distractivă pentru gustarea de care se bucură majoritatea copiilor. Însă dr. Dina R. Rose observă că majoritatea rețetelor necesită adăugarea de grăsimi și zaharuri, reducând valoarea nutritivă a tratamentului. Conform DailyPlate-ului LIVESTRONG, o porție de 1/3 cană de stafide acoperite cu iaurt din magazinul alimentar Publix conține 190 de calorii, 7 g de grăsimi și 20 g de zahăr. Deși puteți achiziționa stafide acoperite cu iaurt, în majoritatea magazinelor alimentare, puteți pregăti acasă acest delicios gustos.
Pasul 1
Așezați cheesecloth-ul ca strat de căptușeală în colier. Așezați iaurtul în freză pe partea superioară a brânzei și așezați frezul pe bol. Acoperiți ambele cu folie de plastic și lăsați-o să stea peste noapte.
Pasul 2
Țineți cheesecloth și stoarceți ușor restul de umiditate din crema de iaurt. Goliți vasul, apoi puneți-l înapoi sub colier. Lasa sa stea inca 8 ore inainte de a scoate crema de iaurt.
Pasul 3
Fierbeți o oală cu apă cu coșul cu aburi. Așezați stafidele în coșul cu aburi pentru a nu atinge apa. Se fierbe stafidele timp de 5 minute cu coșul de aburi acoperit.
Pasul 4
Combinați untul și crema de iaurt cu brânză în cratiță. Continuați să agitați la foc mic până când brânza și untul sunt moi și bine amestecate. Goliți conținutul cratiței în vasul mare.
Pasul 5
Adăugați încet zahărul cofetarilor până când amestecul de înghețare este gros și cremos. Se amestecă extractul de vanilie și stafidele. Scoateți stafidele acoperite în ciorchini de linguriță pe hârtie de ceară și lăsați să stea descoperite peste noapte.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Cratiță mare
Castron mare
Coșul cu aburi
Colier mare
tifon
1 sfert de iaurt simplu (conținut scăzut de grăsimi sau lapte integral)
2 căni stafide
6 cani zahar de cofetarie
1/4 cană de unt
1 1/2 lingură. extract de vanilie
Bacsis
Această rețetă va produce patru duzini de stafide acoperite cu iaurt. Aceeași rețetă de îngheț de iaurt poate fi folosită pentru acoperirea covrigilor și fructelor uscate.
Avertizare
Stafidele acoperite cu iaurt conțin mai mult zahăr și grăsimi decât stafidele simple și trebuie consumate cu moderație. O alternativă sănătoasă la stafidele acoperite cu iaurt este iaurtul cu vanilie cu conținut scăzut de grăsimi, combinat cu stafidele naturale.
