Renunțarea la unele alimente în alimentația cu conținut scăzut de carbohidrați poate fi mai grea decât altele. Cartoful, de exemplu, poate fi un aliment confortabil de care vă place să mâncați cu friptura. În timp ce cartoful poate fi o potrivire dificilă pentru planul tău scăzut de carbohidrați, există unele înlocuitoare care ar putea funcționa. Cu toate acestea, fiți conștienți că singurele alimente „fără carbohidrați” sunt proteinele, precum carnea și ouăle și grăsimile, cum ar fi uleiul de măsline. Deci, deși alte legume folosite în locul cartofilor nu vă vor rupe banca de carbohidrați, acestea vă vor costa câteva carbohidrați.
Conopida cu piure de carbohidrati foarte scazuta
Cu mai puțin de 2 grame de carbohidrați nete pe 1/2 cană, conopida fiartă și tocată face o alternativă bună la cartof pentru o farfurie laterală. Carburile nete, definite drept carbohidrații minime fibre, sunt utilizate pentru calcularea carbohidraților pe multe plante cu conținut scăzut de carbohidrați. Pentru a-ți face piureul de conopidă, piure de conopidă gătită cu ulei de măsline și sare. O porție de 1/2 cană are 3 grame de carbohidrați nete, ceea ce comparativ cu 15 grame într-o porție de 1/2 cană de piure de cartofi reprezintă o economie semnificativă. Nutrienții sunt mai concentrați atunci când purificați alimentele, motiv pentru care conopida este mai mare în carbohidrați decât conopida aburită. Adăugați smântână grea pentru cremositate suplimentară sau usturoi pentru mai multă aromă, fără a adăuga carbohidrați suplimentari.
Cartofi prăjiți cu friptura ta
Nu este nevoie să-ți lipsească cartofii prăjiți atunci când îi poți înlocui cu acești cartofi prăjiți. La fel ca conopida, napii sunt mult mai mici în carbohidrați decât cartofii cu 2 grame de carbohidrați nete pe 1/2 cană. Feliați nautul în fâșii, aruncați ulei de măsline, așezați-le pe o foaie de copt, presărați sare și piper și coaceți la cuptor până sunt crocante. În loc de ketchup, scufundați-le în oțet, maioneză fără carbohidrați sau pansament fără rang, astfel încât să vă puteți bucura de cartofii prăjiți fără alte carbohidrați. Desigur, ketchup-ul fără zahăr, cu 1 gram de carbohidrat net pe o lingură, face, de asemenea, o baie bună pentru cartofii prăjiți.
Rutabaga: Veggie cu rădăcină mică
Rutabaga este, de fapt, în aceeași familie ca napul, dar are un gust puțin mai dulce. Este, de asemenea, un pic mai mare în carbohidrați, cu 6 grame de carbohidrați nete în 1/2 cană cuburi și 8 grame de carbohidrați nete în 1/2 cană de piure. Dar această legumă rădăcină face un bun înlocuitor pentru cartofi într-o serie de feluri de mâncare. Nu numai că îl puteți servi piure, dar îl puteți tăia și adăuga în tocanite sau supe. Puteți utiliza, de asemenea, pentru a face un hașet rutabaga frumos pentru a servi cu ouăle de dimineață. Sau prăjiți-le la cuptor și serviți cu puiul sau carnea de porc. Rutabaga face, de asemenea, o alternativă cu conținut scăzut de carbohidrați pentru rețeta ta de cartofi zgâriați.
Sfaturi pentru utilizarea cartofilor în dieta ta cu conținut scăzut de carbohidrați
Dacă sunteți restricționat la 20 de grame de carbohidrați pe zi, cartofii sunt potriviți. Dar dacă sunteți într-un regim de carbohidrați mai puțin restricționat, este posibil să aveți mai multă libertate de a include cartofii în meniul dvs. O jumătate dintr-un cartof mic are 13 grame de carbohidrați nete. Îți poți prăji cartoful cu legume cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi varza de ciorbă și ceapa, astfel încât să obții o parte din cartof fără a-l exagera cu carbohidrați. Puteți face, de asemenea, un piure de hibrid purificând una dintre legumele cu conținut scăzut de carbohidrați cu cartoful tău pentru a tăia carbohidrații. Sau, păstrează-ți porția de cartof suficient de mică pentru a rămâne în limitele zilnice ale carbohidraților.
