Ah, pâine. Dacă există un singur aliment cu care mulți dintre noi avem o relație de dragoste / ură, acesta este acesta. Dar este posibil să vă întrebați: câtă pâine pe zi este sănătoasă?
Potrivit Departamentului Agriculturii din SUA (USDA), pâinea se încadrează în grupul de cereale. Acest grup include toate alimentele pe bază de grâu, orz, ovăz sau orice alt bob de cereale. Alte alimente din grupa de cereale includ paste, făină de ovăz și orez.
Da, pâinea conține o mulțime de carbohidrați, dar asta nu face rău. Iată de ce includerea în mod prudent a pâinii în dieta dvs. poate fi o idee bună.
Aflați cum să vă umpleți farfuria cu alimente sănătoase, bogate în nutrienți, conectându-vă mesele în aplicația MyPlate. Descărcați acum pentru a-și regla dieta azi!
Este rău să mănânci pâine în fiecare zi?
Pe scurt: Nu.
Pâinea (și celelalte produse din cereale) ne oferă combustibil pentru utilizarea energiei. De asemenea, conțin vitamine din grupul B, minerale și fibre alimentare. Vitaminele B ajută la reglarea metabolismului și a sistemului nervos. Mineralele, cum ar fi fierul și magneziul, îmbunătățesc sistemul imunitar și mențin nivelul de oxigen în sânge. Fibrele dietetice sunt esențiale pentru sănătatea intestinului. Includeți o dietă variată de produse de pâine și alte cereale în dieta dvs. pentru a maximiza beneficiile nutriționale ale acestor alimente.
Avertizarea este alegerea pâinii potrivite. "Pâinea este minunată!" Monica Auslander Moreno, RD, LDN, fondatoare a Essence Nutrition din Miami, a declarat pentru LIVESTRONG.com. "Din păcate, am adulat-o complet. Pâinea de fapt nu trebuie să fie stabilă la raft pentru foarte mult timp. Pâinea reală, proaspăt coaptă, se prăbușește cu greu în decurs de o zi sau două la temperatura camerei."
Pâinea de la supermarket bagat adaugă adesea zaharuri, conservanți, balsamuri de aluat și substanțe chimice pe care pâinea cumpărată de la o brutărie mică, locală sau fabricată acasă nu, adaugă ea.
Deci, câte felii de pâine ar trebui să mănânci într-o zi?
USDA face recomandări zilnice de servire a alimentelor cu cereale în general, mai degrabă decât în special a pâinii. (Merită menționat că nu aveți nevoie de pâine pentru a rămâne sănătos; orice boabe vă pot ajuta să vă satisfaceți nevoile de nutrienți.)
Pentru toate boabele, o uncie are dimensiunea porții. O felie de pâine este considerată o singură porție, dar, evident, nu toate feliile de pâine sunt exact 1 uncie.
Dacă vă feliați propria pâine, poate doriți să cântăriți fiecare felie pe o scară alimentară. Dacă mâncați pâine ambalată, citiți cu atenție etichetele, nu numai pentru a servi informații despre mărime, ci și pentru diferențele nutriționale între mărci și tipuri de pâine. De exemplu, unele mărci de pâine conțin 12 grame de carbohidrați pe felie, în timp ce altele conțin 18 grame. De asemenea, o varietate de pâine poate conține mai multă fibră sau mai puțin zahăr adăugat decât alta.
Numărul de porții de cereale de 1 uncie de care aveți nevoie pe zi depinde de vârsta, sexul și nivelul activității fizice. În general, USDA recomandă femeilor moderat active, cu vârste cuprinse între 19 și 50 de ani, să consume șase porții pe zi, iar femeile mai mari de 50 de ani să consume cinci porții. Bărbații moderat activi între 19 și 30 de ani au nevoie de opt porții, în timp ce bărbații cu vârste între 31 și 50 de ani necesită șapte, iar bărbații mai mari de 50 de ani ar trebui să obțină șase. Copiii necesită mai puține porții decât adulții, în timp ce cei care participă în mod regulat la activități dificile au nevoie de mai mult.
Bacsis
Câtă pâine de care aveți nevoie pe zi depinde de vârsta, sexul și nivelul activității fizice. Lucrați cu un dietetician înregistrat sau descărcați un tracker alimentar precum aplicația MyPlate LIVESTRONG.com pentru a vă ajuta să vă calculați nevoile zilnice.
Uită-te la Cereale integrale pentru o îmbogățire a nutrienților
Cerealele integrale, care conțin toate părțile miezului de cereale, au cele mai multe substanțe nutritive și au cele mai multe beneficii pentru sănătate ale tuturor produselor din cereale. Produsele din cereale integrale includ pâine din grâu integral și orez brun. USDA recomandă ca cerealele integrale să constituie cel puțin jumătate din toate boabele pe care le mănânci.
Pe de altă parte, produsele rafinate sunt măcinate pentru a îndepărta tărâțele și germenii (care au toate vitaminele și fibrele) pentru a le oferi o textură mai fină și o stabilitate mai mare a raftului. Cerealele rafinate includ pâine albă și orez alb.
Cerealele îmbogățite pot părea mult mai sănătoase decât cele rafinate, dar diferența este doar faptul că unii (nu toți) nutrienții îndepărtați sunt adăugați din nou, în conformitate cu Whole Grains Council.
Pâinea coaptă cu cereale integrale - cum ar fi grâu integral, secară, pompernickel, spelată și ovăz - are un conținut crescut de fibre și vitamine, notează Moreno. "Pâinea acută este adesea mai ușor de digerat pentru unii, deoarece fermentația sa profundă aproape pre-digeră o parte din gluten", adaugă ea.
Așa că, deși este adevărat, puteți mânca o dietă perfect sănătoasă, fără pâine deloc, cu siguranță nu este necesar să o înlăturați dacă nu doriți. Cheia este să faceți selecțiile zilnice cu atenție.
"Orice fel de pâine, ca în cazul oricărui aliment, nu trebuie consumat cu abandon nechibzuit", spune Moreno. "Are un loc la unele mese și gustări, dar ar trebui să fie un vehicul pentru altceva hrănitor, cum ar fi legumele, proteinele sau grăsimile."
Se poate plăti pentru a lucra cu medicul dumneavoastră sau cu un dietetician înregistrat pentru a crea un plan nutrițional optim, inclusiv cantitatea ideală de pâine pentru dumneavoastră, mai ales dacă aveți afecțiuni medicale sau alte considerente speciale care pot fi afectate de dieta dvs.
