Poate că ai văzut rădăcină de taro în culoarul de gustare al magazinului tău alimentar, oferit ca o alternativă mai sănătoasă la cipul de cartofi. Dar rădăcina de taro este mai mult decât un simplu cip. De fapt, este un aliment de bază în dieta autohtonă hawaiană și este folosit pentru a face tradiționalul preparat cremos, violet cunoscut sub numele de poi. Rădăcina Taro este o legumă cu conținut scăzut de calciu și amidon, care este plină de nutrienți.
Alegerea alimentelor cu calorii scăzute
În comparație cu alte legume, cum ar fi broccoli, rădăcina de taro este puțin mai mare în calorii, dar este totuși un aliment în general scăzut de calorii. O porție de 1/2 cană de rădăcină de taro crud conține 55 de calorii. Includerea mai multor alimente cu conținut scăzut de calorii, precum rădăcina de taro din dieta dvs. vă poate ajuta să reduceți aportul caloric, ceea ce vă poate ajuta să pierdeți în greutate sau să mențineți o greutate mai sănătoasă.
Carburi și fibre sănătoase
Ca legumă amidonată, rădăcina de taro conține mai multe carbohidrati decât alte tipuri de legume. În timp ce acest lucru te-ar putea face să te gândești de două ori la adăugarea rădăcinii de taro la dieta ta, atunci când vine vorba de alegerea carbohidraților, calitatea contează. Și ca sursă de fibre plus vitamine și minerale esențiale, rădăcina de taro face o alegere sănătoasă pentru carbohidrați. O porție de 1/2 cană de rădăcină de taro crud conține 14 grame de carbohidrați și 2 grame de fibre.
Foarte scăzut în proteine și grăsimi
Rădăcina Taro nu este o sursă bună de proteine sau grăsimi, cu 1 gram de proteine și cantități neglijabile de grăsime într-o porție de 1/2 cană. Ai nevoie de proteine și grăsimi în alimentația ta pentru ca organismul să funcționeze corect, dar atâta timp cât mănânci o varietate de alimente, ar trebui să poți satisface nevoile tale zilnice. În general, aveți nevoie de 10 până la 35% din calorii din proteine și 20 până la 35% din calorii din grăsimi.
Oferă vitamine și minerale
Rădăcina de Taro nu este o sursă semnificativă de nutrienți, cu excepția potasiului, dar conține folat, vitamina C și o cantitate mică de calciu. Potasiul, folatul și calciul sunt elemente nutritive de îngrijorare, potrivit Departamentului Agriculturii din SUA, ceea ce înseamnă că mulți americani nu obțin suficient de mult în dieta lor. Creșterea potasiului în dieta dvs. poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale prin scăderea efectelor de sodiu. Toate femeile în vârstă fertilă trebuie să își crească aportul de folat pentru a preveni defectele tubului neural. Un aport adecvat de calciu este esențial pentru sănătatea oaselor. Vitamina C poate să nu fie un element nutritiv de îngrijorare, dar, ca antioxidant, vă protejează de deteriorarea radicalilor liberi și de riscul de boli de inimă și cancer.
