Cercetările arată că elevii învață mai bine când sunt bine hrăniți. Mâncarea sănătoasă a fost legată de note superioare, mai bună memorie, mai multă vigilență, procesarea mai rapidă a informațiilor și o sănătate îmbunătățită, ceea ce a dus la o mai bună participare școlară, potrivit dieteticianului Elisa Zied, autorul „Hrăniți-vă dreptul la familie”. În schimb, obiceiurile alimentare nesănătoase pot afecta negativ învățarea. Cercetătorii au studiat o serie de domenii legate de alimentație și învățare.
Începeți ziua corect
Saltul la micul dejun poate avea un impact negativ asupra învățării: un procent mai mare de consumatori de mic dejun a trecut un examen de biologie la un studiu realizat de Gregory Phillips. De asemenea, este important să mâncați un mic dejun de înaltă calitate. Într-un studiu efectuat la studenți cu vârsta cuprinsă între 12 și 13 ani, nota medie a crescut odată cu îmbunătățirea calității micului dejun. Într-un alt studiu efectuat la studenții cu vârste cuprinse între 11 și 14 ani, consumul unui mic dejun cu alimente scăzute cu indicele glicemic (GI) a fost asociat cu procesarea rapidă a informațiilor. Potrivit Zied, alimentele cu conținut scăzut de GI includ fructe, legume, nuci și pâine integrală și cereale.
Sporirea memoriei
Chiar și la micul dejun, creierul poate rămâne fără combustibil înainte de masă. Într-un studiu efectuat la studenți cu vârste cuprinse între 7 și 9 ani, având o gustare de la miezul zilei, a îmbunătățit memoria. Copiii care au mâncat un mic dejun și un prânz mai mic, dar au consumat o gustare de la miezul dimineții au cunoscut o scădere mai mică a memoriei imediate și întârziate. Atenția nu a fost însă afectată. Zied recomandă iaurt cu afine; acest fruct a fost legat de o memorie mai bună în studii. Un ou fiert tare este, de asemenea, o alegere bună pentru gustări, deoarece ouăle conțin colină, un nutrient dovedit că îmbunătățește memoria în studiile la animale.
Ramai atent
Copiii care mănâncă sănătos sunt mai susceptibili să fie la școală și să participe. Fără nutriție adecvată și calorii adecvate, studenții nu au adesea suficientă energie pentru a alimenta creierul, ceea ce duce la oboseală și probleme de învățare. De fapt, vigilența s-a îmbunătățit semnificativ la studenții care mănâncă micul dejun într-un studiu realizat de studenții de liceu publicat în jurnalul de pediatrie. Studenții de sex masculin au raportat, de asemenea, că se simt mai pozitivi, ar putea îmbunătăți performanțele academice, făcând studenții mai dornici să învețe, potrivit Zied.
Trashing Junk Food
Studenții care mănâncă o mulțime de gunoi sunt mai predispuși să rămână în urmă la școală. Un studiu al elevilor din școlile publice publicat în Journal of School Health a legat un aport mare de băuturi îndulcite, cum ar fi sodele zaharoase la scorurile mai mici la testele de matematică. O dietă bogată în junk food și sodă zaharoasă este, de asemenea, legată de obezitatea din copilărie, ceea ce ar putea duce la o funcționare cognitivă mai scăzută, potrivit cercetărilor Universității Yale din 2011. Pe de altă parte, studenții cu obiceiuri alimentare sănătoase sunt mai puțin susceptibili să fie obezi și mai predispuși să învețe bine.
