Friptura nu este singura modalitate de a găti cotletul de porc pe aragaz. Pan-searing conferă acestei tăieturi suculente de carne de porc un interior crud, bine rumenit; pur și simplu acoperiți tigaia pentru a termina de gătit cotletele la perfecțiune. De asemenea, oferă o opțiune rapidă și ușoară pentru cină. Vă puteți bucura de cotletul de porc exact așa cum sunt sau cu o completare suplimentară, cum ar fi merele sărate sau un sos de muștar de miere. Puteți, de asemenea, să grătați cotletele de porc pe o tigaie de grătar pe aragaz sau să le tăiați și să le aruncați în un wok pentru o agitație.
Pan-seared
Pasul 1
Ungeți cotletele de porc cu ulei de măsline, apoi asezonați-le liberal cu sare și piper. Puteți aplica și condimente suplimentare, inclusiv pudră de usturoi, pudră de chili, muștar și plante proaspete precum oregano, cimbru și rozmarin.
Pasul 2
Înveliți o tigaie mare cu suficient ulei de canola pentru a acoperi fundul; așezați tigaia pe aragaz la foc mediu-înalt. Adăugați cotletele de porc și căutați-le pe fiecare parte până când sunt bine rumenite, aproximativ 3 - 5 minute. Folosiți cârligele metalice pentru a le rasturna.
Pasul 3
Reduceți căldura la mediu și acoperiți tigaia pentru a permite cotletele de porc să termine. Gătiți cotletul la o temperatură minimă de 145 de grade Fahrenheit atunci când verificați cu un termometru pentru carne.
Tigaie la gratar
Pasul 1
Ungeți o tigaie la grătar cu ulei de măsline sau ulei de canola și aduceți la foc mare pe aragaz.
Pasul 2
Condimentează cotletele de porc cu sare, piper și orice alte condimente uscate, după gust. Acoperiți cotletele de porc în sosuri aromate, cum ar fi muștar de miere sau teriyaki, dacă doriți.
Pasul 3
Așezați cotletele de porc pe tigaia fierbinte a grătarului și fierbeți aproximativ 8 - 10 minute pe fiecare parte, până când carnea de porc are semne de grătar ușor carbonizate și a atins o temperatură internă de cel puțin 145 F. Folosiți cârlige pentru a ridica cotletele de porc și grătarul laturile de asemenea.
Tocături de carne de porc amestecate
Pasul 1
Așezați cotletele de porc pe o tăietură curată; tăiați grăsimea; și feliați-le în fâșii, cu grosimea de aproximativ 1/2 inci. Dacă cotletul tău de porc este osos, va trebui mai întâi să tăiați carnea de porc de pe os.
Pasul 2
Puneți fâșiile de tocate de porc într-un sos de soia și marinatul cu ulei de susan într-o pungă mare de cercetat și lăsați-le să marineze la frigider în timp ce pregătiți celelalte ingrediente.
Pasul 3
Feliați ardeii clopot în fâșii subțiri de aproximativ 1/4 inci grosime, apoi tăiați-le pe jumătate în lungime. Puteți, de asemenea, să tocați alte legume pentru a le include în cartofi prăjiți, cum ar fi broccoli și ceapă.
Pasul 4
Se aruncă o lingură sau ceva de ulei într-o tigaie wok sau mare și se aduce la foc mediu-înalt pe aragaz. Adăugați legumele, amestecându-le frecvent în wok, până când încep să se înmoaie.
Pasul 5
Adăugați feliile de carne de porc în wok sau tigaie, amestecându-le cu legumele. Gătiti până când legumele se înmoaie și cotletele de porc sunt fierte până la o temperatură internă de 145 F.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Ulei de măsline sau canola
Sare
Piper
Condimente suplimentare, opțional
Bacsis
Marinează cotletele de porc cu o seară înainte într-un sos sau un pansament complementar, cum ar fi o vinetă de muștar cu miere, pentru a infuza cotletele cu și mai multă aromă.
