Sensibilitățile la gluten și lactate pot produce ravagii pe tractul digestiv, cu simptome precum diaree, scădere în greutate, balonare abdominală și flatulență. Evitarea acestor alimente este extrem de dificilă, deoarece produsele lactate și boabele care conțin gluten, inclusiv secară, orz și toate formele de grâu sunt extrem de frecvente în dieta americană. Cu toate acestea, dacă sunteți dispus să încercați ceva diferit, puteți mânca o mulțime de alimente fără gluten și lactate pentru micul dejun.
Ovaz
Conform HealthNOW, câmpurile de ovăz au adesea amestecat un pic de grâu și secară, ambele conținând gluten. Deci, chiar dacă ovăzul în sine este lipsit de gluten, ele sunt adesea încă contaminate cu acesta. Cu toate acestea, unele companii oferă ovăz certificat fără gluten; căutați ca acest lucru să fie marcat clar pe ambalaj. Folosiți această ovăz pentru făină de ovăz și, în loc de lapte lactat, completați cerealele fierbinți cu lapte de cânepă, lapte de soia sau lapte de nucă. Adăugați fructe sau fructe de padure pentru o aromă suplimentară.
Cereale
Grâul, orzul și secara sunt foarte frecvente în cerealele pregătite pentru micul dejun. Chiar dacă produsul este etichetat ca "orez" sau "porumb" în partea din față a cutiei, grâul ar putea să se lase în continuare pe listă în ingrediente precum aromatizarea malțului. Mâncați numai cereale pentru micul dejun care sunt etichetate drept gluten. Pentru cerealele fierbinți, căutați produse care conțin porumb, in, orez, ominy, susan, quinoa sau amarant. Ca și în cazul ovazului, folosiți lapte de cânepă, soia sau nuci pentru un topping fără lactate.
Paine prajita
Găsirea pâinii și bagelelor care nu conțin gluten și lactate este o provocare, dar există. Prăjiți-le într-un toaster rezervat pentru produse fără gluten, întrucât firimiturile care conțin gluten într-o toaster comunală vă pot contamina produsele presupuse fără gluten. În loc să folosiți unt pe pâine prăjită, savurați gem, jeleu, miere sau unt de migdale; ia în considerare evitarea untului de arahide, deoarece alunele sunt o sensibilitate alimentară foarte frecventă. De asemenea, puteți achiziționa margarină sau unt pe bază de ulei vegetal pentru a fi utilizat ca răspândire.
Fructe proaspete
Un platou de fructe proaspete este sigur că nu conține gluten și lactate. În loc să serviți fructele cu cremă, care este un produs lactat, luați în considerare să-l înlăturați cu o ceață delicată de miere sau să nu folosiți deloc topping.
Hash Browns
Hash browns sau cartofii prăjiți sunt un alt aliment comun pentru micul dejun, care nu are gluten. Pentru o schimbare, încercați să le faceți cartofi dulci sau plantane, o amidon relativă cu banana.
Surse de proteine
Ouăle și carnea, inclusiv slănina, peștele și cârnații, sunt toate sursele proteice fără gluten pe care le puteți lua cu micul dejun. Unele carne procesate pot conține cazeină, care este însă o proteină din lapte. Citiți cu atenție etichetele pentru aceasta și orice mențiune a proteinelor vegetale hidrolizate, ceea ce ar putea însemna că produsul conține grâu sau gluten.
