Lumina Verde
În 2008, FDA a marcat stevia „În general recunoscută ca sigură” și a aprobat utilizarea sa ca îndulcitor artificial în SUA American American Diabetes Association este de acord că este sigur pentru diabetici să folosească pentru a adăuga dulceață la dietă fără a crește zahăr din sânge. Extensia Universității Nebraska – Lincoln raportează că stevia a fost folosită în siguranță în Paraguay de secole. Acesta a fost aprobat în Japonia în anii’70, iar Brazilia a aprobat utilizarea produselor stevia în 1980. Stevia este folosită în prezent în toată lumea, China fiind cel mai mare exportator.
Ce spune Știința
Un studiu publicat în 2004 în revista „Metabolism” a raportat că participanții cu diabet zaharat de tip 2 au avut un nivel mai scăzut de zahăr din sânge după ce au mâncat o masă suplimentată cu 1 gram de stevia decât cei care au mâncat aceeași masă fără stevia. În 2013, un studiu publicat în „Jurnalul de diabet și complicațiile sale” a descoperit că șobolanii diabetici administrați dietelor suplimentate cu stevia nu numai că au zaharuri mai mici din sânge, dar și mai puține leziuni asupra ficatului și rinichilor. Sunt necesare mai multe studii pentru a determina beneficiile steviei pentru diabetici, dar până acum, rezultatele sunt promițătoare.
Are un corp bun
Deoarece stevia este o plantă, conține o varietate de vitamine și minerale, inclusiv crom și magneziu. Cromul ajută la menținerea metabolismului normal al glucozei, iar deficiența de crom a fost asociată cu intoleranța la glucoză afectată, deși majoritatea diabeticilor nu au deficiență de crom. Mulți diabetici au un nivel scăzut de magneziu care poate duce la rezistență la insulină. Magneziul ajută corpul să secrete mai multă insulină și ajută insulina să funcționeze mai bine. Vitaminele și mineralele se găsesc doar în planta stevia, nu și îndulcitorii pudrați sau lichizi pe care îi cumpărați la magazinul alimentar. Îți poți crește propria plantă de stevia, tăia frunzele și o poți adăuga în alimente sau o poți folosi în băuturi sau ceaiuri.
Mai dulce decât zahărul
Planta stevia are un gust de aproximativ 30 de ori mai dulce decât zahărul și atunci când este prelucrată într-un înlocuitor de zahăr poate gusta de până la 400 de ori mai dulce. Mai multe companii folosesc stevia ca îndulcitor non-nutritiv, ceea ce înseamnă că nu adaugă calorii în plus la produsele alimentare sau băuturi și nu îți crește glicemia, ceea ce o face o opțiune dulce pentru persoanele cu diabet. Georgia Jones, specialist în alimentație pentru Extensia de la Universitatea Nebraska – Lincoln, explică că puteți găti cu stevia, deși reacționează diferit decât zahărul din produsele coapte. Ea încurajează oamenii să urmeze cu atenție indicațiile și rețetele. Stevia poate fi adăugată în cereale, fructe, iaurt, cafea sau orice alt aliment sau băutură pe care doriți să o îndulciți.
