Conform Academiei de Nutriție și Dietetică, credințele religioase, precum jainismul, contribuie la vegetarianism. Jainismul este o religie indiană care a existat încă din cele mai vechi timpuri.
În centrul religiei Jain este credința că, pentru a salva sufletul cuiva, trebuie să protejezi alte suflete, un principiu cunoscut sub numele de „ahimsa” sau nonviolență.
Nonviolenta si Dieta Jain
Deoarece Jains crede cu tărie în principiul nonviolenței față de toate ființele vii, dieta lor este vegetariană. Spre deosebire de mulți vegetarieni, totuși, Jains își extinde definiția de „ființe vii” pentru a include bacteriile și alte microorganisme. În plus, nu este acceptabil să se evite doar alimentele provenite din surse animale atunci când se urmează o dietă Jain. Recoltarea unor alimente dăunează ființelor vii și un Jain nu trebuie să consume aceste alimente.
Potrivit site-ului Arihant.us, un site Jain, Jains poate să nu mănânce după apusul soarelui, deoarece ar putea „cauza moartea microorganismelor minute care apar în întuneric”. Gradul de strictețe cu care Jains aderă la dieta lor variază de la o persoană la alta.
Evitați alimentele restrânse
În conformitate cu vegetarianismul lor, alimentele dintr-o masă Jain ar trebui să evite toată carnea de animal. Unele Jains evită, de asemenea, ouăle și laptele. Potrivit Facultății de Arte și Științe din Harvard, consumul de lapte încalcă principiul nonviolenței din cauza modului inuman în care sunt tratate vacile lactate. Același argument îl formulează unii pentru ouă, în special cele produse în condiții de fermă din fabrică.
Mierea este interzisă, deoarece Jains consideră că procesul de recoltare poate fi dăunător albinelor. Societatea Jain din Metropolitan Washington arată că este nevoie de aproape un milion de albine pentru a produce doar 1 kilogram de miere.
Ceapa și usturoiul pot fi evitate, deoarece sunt alimente „fierbinți” care ar putea crește dorința sexuală. Nu se consumă alcool. Cartofii și alte legume rădăcinoase nu sunt mâncați de unii din cauza preocupărilor privind uciderea bacteriilor care există în plante, precum și a insectelor în timpul recoltei.
Postul și credința
Mulți Jains cred că postul îi ajută să exercite controlul asupra altor domenii ale vieții și îi poate ajuta pe oameni să își îndeplinească mai bine responsabilitățile spirituale.
Conform unui articol publicat în numărul din ianuarie-februarie 2017 al Jurnalului Indian de Endocrinologie și Metabolism , există două tipuri principale de posturi observate în religia Jain: complet, care presupune renunțarea la toate alimentele și apa pentru o anumită perioadă de timp. și parțial, ceea ce poate însemna limitarea numărului de alimente consumate, renunțarea la alimentele preferate sau consumul de cantități mai mici de alimente, astfel încât să vă simțiți foame.
Reguli de preparare a alimentelor
Credințele religioase Jain afectează nu numai tipurile și cantitățile de alimente permise, ci și modul în care sunt preparate. În mod tradițional, călugării Jain au reguli stricte care reglementează prepararea alimentelor, iar gospodăriile individuale le adoptă în diferite grade.
Persoana care pregătește mâncarea trebuie să conștientizeze nevoile oamenilor pe care îi servește, ar trebui să fie într-o stare de spirit pozitivă și să aibă cunoștințe de siguranță alimentară, așa cum este descris de Societatea Jain din Metropolitan Washington.
